Фасолевый паштет в лавашных формочках с грибами

Фасолевый паштет в лавашных формочках с грибами

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Вкусная и сытная закуска. У меня этот паштет часто выручает, когда нужно быстро собрать стол — лаваш вместо теста экономит время, а грибы с орехами делают вкус гораздо интереснее обычного бутербродного паштета. Пробуйте подавать теплым, прямо в формочках — так эффектнее всего.

Слово редактора

Фасолевый паштет — сытная закуска на основе консервированной фасоли с добавлением пассированных овощей, грецких орехов и шампиньонов. Особенность рецепта — подача в хрустящих формочках из тонкого лаваша, который запекается вместе с начинкой до румяной корочки. Сверху паштет украшают помидорами черри и грибными пластинками. Блюдо подходит для горячей закуски на праздничный стол или для несладкого перекуса. При желании состав можно дополнить чесноком, а формочки заменить порционными или одной большой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории641кКал
    26.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 С фасоли слить жидкость и измельчить ее в блендере или просто потолочь толкушкой.
    С фасоли слить жидкость и измельчить ее в блендере или просто потолочь толкушкой.
    Если фасоль измельчить не до однородности, а немного оставить кусочки, паштет получится более фактурным.
  • Шаг 2 Мелко порезать лук, морковь натереть на терке. Пассировать овощи на растительном масле до мягкости.
    Мелко порезать лук, морковь натереть на терке. Пассировать овощи на растительном масле до мягкости.
    Овощи важно именно пассировать, а не жарить до корочки — так они останутся мягкими и не перебьют вкус фасоли.
  • Шаг 3 Смешать фасоль, пассированные овощи, мелко дробленные грецкие орехи. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. По желанию можно добавить чеснок.
    Смешать фасоль, пассированные овощи, мелко дробленные грецкие орехи. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. По желанию можно добавить чеснок.
    Орехи лучше не молоть в пыль, а дробить крупнее — так в паштете чувствуется приятная текстура.
  • Шаг 4 Шампиньоны порезать пластинками и добавить к фасоли, перемешать.
    Шампиньоны порезать пластинками и добавить к фасоли, перемешать.
    Шампиньоны можно слегка обжарить заранее, если хочется более насыщенного грибного вкуса.
  • Шаг 5 Из лаваша вырезать по два круга 18-20 см и 8 см (по размеру керамических формочек). Лаваш слегка смочить водой и выложить в формы: вначале большего диаметра, на дно - меньшего диаметра. Выложить в формы фасолевый паштет.
    Из лаваша вырезать по два круга 18-20 см и 8 см (по размеру керамических формочек). Лаваш слегка смочить водой и выложить в формы: вначале большего диаметра, на дно - меньшего диаметра. Выложить в формы фасолевый паштет.
    Лаваш смачивайте водой аккуратно, без лишней влаги, иначе формочки размякнут и потеряют форму при выпечке.
  • Шаг 6 Сверху украсить кружочками помидор и пластинками шампиньонов. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до зарумянивания лаваша.
    Сверху украсить кружочками помидор и пластинками шампиньонов. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до зарумянивания лаваша.
    Следите за краями лаваша — они подрумяниваются быстрее середины, при необходимости прикройте фольгой.
  • Шаг 7 При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
    При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
    Зеленый лук лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он оставался свежим и хрустящим.

На заметку

Подавайте паштет теплым, сразу после выпечки, пока лаваш хрустящий, а начинка сочная. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до двух дней, но лаваш со временем размягчается. Формочки можно заменить порционными кокотницами или одной большой формой для запекания, а грецкие орехи — кедровыми или миндалем.

Уже приготовили?

5.040
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паштет
... из моркови
... из фасоли
... из шампиньонов
... в банке
... с орехами
... из грецких орехов
... из консервированной фасоли
... из овощей
грецкийорех

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Красивейшая 🌺 подача вкусного 😌 паштетика!!! 💐🍀

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Людмила, замечательная идея!!!!!!😃😋

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

        и не только...а еще и очень красиво! обожаю, когда на праздничном столе есть что то порционное - всегда смотрится очень хорошо! 🌷🌷🌷

        • Яна
          Яна

          отличный паштет!!! 😘 спасибо..обязательно воспользуюсь! 😋😋

          • Стелла
            Стелла

            Люда, как всегда, у вас очень интересный рецепт!😍💐

            Оставить комментарий