Пышные оладьи на кефире с тёртым яблоком
Описание рецепта
Яблоко в оладьях — не просто добавка, а то, что меняет всю текстуру: тесто становится чуть влажным внутри, с мягкой кислинкой. Кефир делает их пористыми, а не плоскими, как блины. Мне нравится, что всё смешивается в одной миске и без лишних усилий. Подаю обычно прямо со сковороды — с ложкой сметаны и горстью черники, если есть.Слово редактора
Оладьи на кефире с яблоком — быстрый завтрак или полдник из простых продуктов. Кефирное тесто даёт пористую, мягкую текстуру, а тёртое яблоко добавляет лёгкую кислинку и сочность. Подходит для всей семьи, включая детей. К столу хорошо подать со сметаной, черникой или малиновым вареньем — варианты подачи можно менять по настроению.Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы347г115.67% от дневной нормы
- Калории1772кКал73.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кефир влить тёплую воду, добавить соль, сахар и яйцо. Хорошо перемешать.Вода должна быть именно тёплой — это активирует соду и делает тесто пышнее. - Шаг 2
Всыпать просеянную муку и соду, перемешать до однородного теста без крупных комков.Тесто не должно быть жидким: оно стекает с ложки густой лентой. Если жидковато — добавьте ещё немного муки. - Шаг 3
Яблоко натереть на крупной тёрке.Выбирайте кисло-сладкие яблоки: они лучше балансируют вкус теста. - Шаг 4
Добавить тёртое яблоко в тесто и перемешать.Лишний сок от яблока можно слегка отжать, чтобы тесто не стало водянистым. - Шаг 5
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать оладьи с двух сторон до румяного цвета.Жарьте на среднем огне под крышкой — так оладьи пропекутся внутри и не подгорят снаружи. - Шаг 6
Жарить оладьи на хорошо разогретом масле, на среднем огне. - Шаг 7
Готовые оладьи полить сметаной и вареньем, украсить черникой.
На заметку
Готовые оладьи подавайте тёплыми — со сметаной, черникой или малиновым вареньем. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблока подойдёт груша или банан. Пошаговые фото помогут с нужной консистенцией теста.Оценить525
0
Комментарии
5Ооооочень вкусные оладушки! Я делала правда на овсяной и кукурузной муке, и вместо сахара сах.зам на стевии.
Тоже 😇 такие пеку...,только яблоко 😌 ленюсь на тёрке 😎 и просто крошу ножом 😯..
Ммммм...ням-ням!😘
Чудесно,🌻 особенно к завтраку!😃
Такие красивые 😍 Да ещё и с ягодками 🌷🐾🍀