+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
64
123634
12
Реклама

Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)

Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Рецепт на:
16персон
 

ОПИСАНИЕ

К моим друзьям приехала в гости дочь... Последние два года она живет в Австралии... И, к тому же работает шеф-поваром!... В общем, я попросила ее поделиться со мной чем-нибудь из "типичной австралийской кухни"... Этот рецепт один из тех, которыми она со мной поделилась. Как я вычитала в интернете (уже после), нет австралийца, который бы не вырос на этих домашних пирожных!!! ))) Иногда их еще разрезают и смазывают взбитыми сливками с клубничным вареньем. Простой и вкусный десерт!
Ингредиенты
Для бисквита:
3 яйца
125 г сахара
15 г сливочного масла
125 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
60 г картофельного крахмала
_______________
Для крема:
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
75 г темного шоколада
60 г сахара
250 мл молока
_______________
200 г кокосовой стружки для обсыпки
_______________
Квадратная форма для выпечки

фотоотчеты к рецепту20

Добавить фотографию
еще 16
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/14

Духовку разогреть до 180 С. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
Духовку разогреть до 180 С. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
На весь экран

шаг 2/14

К маслу добавить 3 ст.л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
К маслу добавить 3 ст.л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
На весь экран

шаг 3/14

В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
На весь экран

шаг 4/14

Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
На весь экран

шаг 5/14

Ориентироваться на свою духовку, и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
Ориентироваться на свою духовку, и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
На весь экран

шаг 6/14

Хочу отдельно сказать об этом бисквите. Из всех приготовленных мною за последнее время бисквитов.... ("Маргарита", на горячем молоке..., бисквит к торту "Мимоза"...) этот мне ОЧЕНЬ понравился! Пышный, дырчатый, воздушный!... Обязательно еще им воспользуюсь! )))
Хочу отдельно сказать об этом бисквите. Из всех приготовленных мною за последнее время бисквитов.... ("Маргарита", на горячем молоке..., бисквит к торту "Мимоза"...) этот мне ОЧЕНЬ понравился! Пышный, дырчатый, воздушный!... Обязательно еще им воспользуюсь! )))
На весь экран

шаг 7/14

Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты...
Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты...
На весь экран

шаг 8/14

Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным со маслом, помешивая деревянной ложкой.
Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным со маслом, помешивая деревянной ложкой.
На весь экран

шаг 9/14

Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
На весь экран

шаг 10/14

Помешивая, варить до загустения массы, у меня получилось минут 10... (не забывать помешивать!)
Помешивая, варить до загустения массы, у меня получилось минут 10... (не забывать помешивать!)
На весь экран

шаг 11/14

Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
На весь экран

шаг 12/14

Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой.
Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой.
На весь экран

шаг 13/14

Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.
Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.
На весь экран

шаг 14/14

Вот такие вот пирожные Ламингтон! ))
Вот такие вот пирожные Ламингтон! ))
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 99
Отправить
ALEKSANDRA M
ALEKSANDRA M
1 год назад

Здравствуйте! У Вас всегда потрясающие идеи и рецепты. Спасибо . Супер, что Вы здесь🌷🌷🌷

Mariya Melnikova
Mariya Melnikova
3 года назад

Добрый день!
Почему когда вливаю во взбитые яйца с сахаром масло с кипятком шапка сразу опадает?

Елена
Елена
5 лет назад

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько нужно взбивать яйца после добавления масла с кипятком. До какой консистенции? Спасибо.

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Елена,

Здравствуйте! ))) Масло с кипятком добавляем в яйца когда они уже будут взбиты до состояния пышной пены. Поэтому продолжите взбивать еще около минуты и затем всыпьте сухие ингредиенты (частями, осторожно перемешивая) Удачи Вам! 💐

Катерина
Катерина
5 лет назад

Иришка, привет! Ламингтоны получились восхитительные, а бисквит заслуживает отдельного внимания-ты была права! Одно отступление - посыпка, кокоса хватило только на две штуки, остальные в кунжуте, тоже неплохо😋 Спасибо тебе огромное за рецепт😘

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Катерина,

Катюш!!! Просмотрела я тут твой отзыв-отчет!!! ((((( 😟 Извини... с отдыха вхожу в "рабочую" колею!... 😃 В общем, мне ОЧЕНЬ приятно, что ты приготовила эти пирожные и осталась ими довольна! Я тоже их люблю - возни не много, и вкусно получается!!!! СПАСИБО тебе! 😘💗

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
burro.salvia,

P.S. С кунжутом интересно получилось!!! )))) 😉 👌

Дарья
Дарья
5 лет назад

Спасибо, Ирочка, за рецепт ! Получились замечательные пирожные - и не сухие и не очень влажные, все прямо в меру! Бисквит меня очень порадовал - поднялся хорошо, форму держит и супер пористый. Скажи, пожалуйста, ты может его еще где-нибудь использовала? Если да, то дай наводочку.

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Дарья,

Дашенька, очень рада, что тебе понравились пирожные! ))) 😌😇 А бисквит в нем и правда отличный... Сама думала найти ему применение еще где-нибудь..., но пока не попробовала! Если ты что-то придумаешь, дай знать!!! 😉😘💐 А пока большое спасибо за твой отзыв, рада что рецепт пригодился! )))

Показать еще комментарии