Яичница с семгой на сливках
Описание рецепта
И не удивляйтесь, а пробуйте — это вкусно и быстро. Делала себе на ланч. Рецепт идет на 4–6 порций, я готовила на 1, но рецепт даю полностью. Если готовите не на компанию, а как я — на одну порцию, просто уменьшите количество яиц и сливок, а семгу возьмите на глаз: главное, чтобы её было в меру, а не через край.Слово редактора
Яичница-болтунья с копчёной семгой — быстрый вариант завтрака или ланча, где нежная текстура яиц со сливками сочетается с солоноватым вкусом копчёной рыбы. Готовится на сковороде за считаные минуты: яйца доводят до мягкой кремовой консистенции, а семгу добавляют в самом конце, чтобы она не потеряла аромат копчения. Блюдо легко масштабировать на любое количество порций, а зелень и лук делают подачу свежей и лёгкой. Хорошо подходит тем, кто ищет быстрый белковый завтрак без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга копченая100г
- яйца куриные12шт.
- сливки 20%0.5стакан
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- масло сливочное2ст. л.
- зелень рубленая2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семгу мелко нарезать.Нарезайте семгу некрупно, чтобы она равномерно распределилась по яичнице и не забивала вкус яиц. - Шаг 2
Яйца со сливками слегка взболтать. Добавить соль и перец, зелень и лук.Сливки делают болтунью нежнее, но не переусердствуйте — избыток жидкости мешает яйцам схватиться. - Шаг 3
На сковороде растопить сливочное масло. Вылить смесь из яиц. Яйца помешиваем деревянной лопаточкой. Не пересушить.Готовьте на среднем или слабом огне: так яйца получатся кремовыми, а не резиновыми от пересушки. - Шаг 4
Добавим семгу и перемешаем. Тут же снимем с огня через минуту-две.Добавляйте семгу именно в конце — от долгого нагрева она станет жёсткой и потеряет копчёный аромат. - Шаг 5
И подаем к столу. С зеленью и зеленым нарезанным луком. Приятного аппетита!Подавайте сразу же: болтунья быстро остывает и теряет нежную текстуру при хранении.
Комментарии
14Вот так прекрасный ланч))) 😄💖
Ммм.. как вкууусно!😍💐
А чему удивляться, сочетание😋😋😋😃
Аль,вот и совсем не удивляюсь, 😉😃 а думаю, когда б по-быстрей повторить!!!!!!!! 😃 Вкусно-вкусно!!!😋😋💗
Я удивлена,вот никогда в голову не приходило добавить рыбу в яичницу😃выглядит очень даже вкусно и аппетитно😋😋😋