Итальянский десерт zuppa inglese
Описание рецепта
Для этого десерта подойдет бисквит или любая сдобная булка. Если готовите для детей, вместо бренди можно взять 3 ст. ложки апельсинового или абрикосового варенья, разведенного 1 ст. ложкой горячей воды. Оставшийся крем отлично постоит пару дней в холодильнике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- яичные желтки2шт.
- молоко300мл
- сливки200мл
- сахарная пудра2ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- мука0.5ст. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- Основные
- сладкая булка1шт.
- малина1горсть
- ежевика1горсть
- бренди2ст. л.
- сахарная пудра0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Сливки и молоко налить в небольшую кастрюлю и прогревать на огне до появления первых пузырьков.
- Шаг 2
Приготовить крем: желтки с 2 ст. ложками сахарной пудры взбить миксером в светлую пышную массу.
- Шаг 3
Добавить крахмал, муку, ванильный экстракт и взбить все вместе.
- Шаг 4
Не прекращая взбивать, влить горячее молоко со сливками.
- Шаг 5
Перелить молочно-желтковую массу обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая, уваривать на медленном огне. Когда крем загустеет, снять с огня и продолжать перемешивать еще несколько минут.
- Шаг 6
Булку разрезать на 6–7 ломтиков толщиной 1 см.
- Шаг 7
Выложить ломтики в небольшой противень, присыпать оставшейся сахарной пудрой, сбрызнуть бренди и отправить в разогретую духовку на 2–3 минуты.
- Шаг 8
Прогретые ломтики выложить на блюдо внахлест, полить молочным кремом и украсить ягодами. Оставшийся крем подать на стол в отдельной посуде.