Апельсиновые пирожные

Взбить масло и постепенно добавить в него сахар, ванильный сахар, соль и яйца. Муку смешать с разрыхлителем. Лимон очистить и выжать из него сок. Муку, цедру и сок лимона соединить с масляной смесью, замесить тесто. духовку нагреть до 200 гр. Противень или форму смазать маслом. Выпекать 20 мин. до золотистой корочки. Апельсин вымыть, натереть цедру, выжать сок. Добавить в апельсиновый сок сахарную пудру, хорошо размешать и нанести глазурь на еще теплый пирог. (Если использовать вместо пудры сахар, то сок смешать с сахаром и поставить на медленный огонь. Помешивать до полного растворения сахара.) Сверху посыпать цедрой апельсина. Дать глазури застыть, после чего разрезать пирог на узкие полоски или ромбы.

Если делать в круглой форме, то где-то на форму 28 см. Апельсиновую цедру на глазури можно заменить растопленным шоколадом. Можно сделать легкий крем. Например: сливочное масло+манка+лимон.