Сливочный вегетарианский гюрос с пенне

29 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

СабинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжая вегетарианскую тему, хочется отметить, что соевый гюрос, ну, или в народе соевые кусочки - настоящая находка для любого вегетарианца (у которого нет аллергии на сою). И сытно, и вкусно и почти по Аюрведе :) В общем, приятного вегетарианского! Для поста же можно сливки заменить соевым или рисовым молоком, ну, или соевыми "сливками".

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок1стакан
вода200мл
сливки40мл
пенне50г
соль1щепотка
базиликпо вкусу
орегано0.2пучок
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории329кКал
13.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Первым делом заливаем соевые кусочки кипятком на минут 5-10 в зависимости от сорта.
Шаг 1
Ставим вариться пенне в подсоленной воде. Цельнозерновые варятся дольше, минут 13-15.
Шаг 2
На разогретом оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавляем в сковороду гюрос, обжариваем минут 5-7 до золотистой корочки.
Шаг 4
Солим, добавляем специи и сливки (молоко).
Шаг 5
Макароны варим почти до аль денте. Сливаем, добавляем к сливочному гюросу и даём впитать соус. Кто любит соуса побольше, варит пенне до состояния аль денте и подаёт уже с готовым гюросом, ну, или экспериментирует с количеством сливок.
Шаг 6
Если едят только взрослые, можно до сливок добавить чуть-чуть коньяка. Это придаст интересную нотку. Если хочется совсем сложного вкуса, тогда добавляем коньяк и грибы! Приятного аппетита!