Реклама
Участники битвы рецептов
Сладкие роллы из шоколадных блинчиков с клубникой и лимонным курдом
Ингредиенты
Для блинчиков:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 320 мл
Соль - щепотка
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 120 г
Крахмал - 1 ст. л.
Шоколад - 50 г
Ягодный сироп (любой) - 1 ст. л.
40 г сливочного масла - для смазывания блинов
Начинка:
Творог 400 г
Клубника - 1 ст.
Сливки 30% жирн. - 120 мл
Для лимонного курда:
0.5 шт лимона
1 желток
60 г сахара
50 г сливочного масла
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, масло и соль, перемешать.
На весь экран
шаг 2
В другую миску просеять муку с крахмалом.
На весь экран
шаг 3
В миску с мукой влить треть жидкой массы, перемешать, добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности, добавить ягодный сироп.
На весь экран
шаг 4
Влить остальную жидкую массу хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
Печем блинчики на хорошо разогретой сковороде, испеченные блинчики смазываем маслом.
На весь экран
шаг 6
Делаем курд. Сахар перетереть с желтком,добавить лимонный сок(выдавить с лимона) и размягченное сливочное масло, перемешать и поставить варить на водяную баню.
На весь экран
шаг 7
Варить до загустения массы.
На весь экран
шаг 8
Взбить слегка сливки, чтобы они стали консистенции сметаны, добавить творог и пропустить через блендер, влить лимонный курд и еще раз пропустить через блендер.
На весь экран
шаг 9
Должна получится кремовая масса.
На весь экран
шаг 10
Берем блинчик распределяем творожный крем, где-то по 3 ст. л. на блинчик, располагаем на нем клубнику, аккуратно скручиваем (так все блинчики), ставим в холодильник на 30 минут охладиться.
На весь экран
шаг 11
Теперь подача. Растопить шоколад, окунуть в него каждую клубничку по очереди и посыпать кунжутом. Роллы достать, нарезать, выкладываем красиво на блюдо, поливаем оставшимся растопленным шоколадом, выкладываем клубнички в шоколаде, листочки базилика, посыпаем пудрой. И приятного аппетита.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Ой, какие красавчики у тебя получились😛😛😍😘
Ой,Вика!!!Это так изысканно!!!Нежный крем,клубничка,шоколад и "гламурные"блинчики😍Мне очень-очень нравятся такие роллы💖💖💖У меня подача попроще,конечно😊У тебя-РЕСТОРАН.А мне ещё расти и растиpooh_lolШоколад растопленный,например,расположился сначала жирными кляксами,а потом я пыталась изобразить брызгиpooh_lolpooh_lolpooh_lol Но как же это вкусно!Спасибо тебе за это открытие для меня😘😘😘
Ой как же я очень рада, что тебе они так понравились, спасибо 🌻😘😘😘😘 и спасибо что напомнила мне о них, сразу захотелось мне их повторить!!!!💗💗pooh_lol💗,
Обалденный рецепт! Спасибо большое, все так подробно!💐💐💐
На здоровье💖
Шикарные роллы! Удачи 💗
Спасибо большое😘
Тори, обалденные у тебя роллы! Ты их еще так украсила профессионально!💐💐💐
Спасибо Маргариточка, очень рада что тебе понравились😘😘😘😘