Особенности рецепта: Холодный суп-пюре из помидоров с зелёным горошком

🟢 Быстро 🔥 818 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор миша.

Холодный суп-пюре из помидоров с зелёным горошком

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

В жару хочется чего-то лёгкого, и этот суп закрывает вопрос быстро. Помидоры, горошек, имбирь с чили — вкус яркий, чуть острый, очень летний.

Слово редактора

Освежающий суп-пюре на основе свежих помидоров и замороженного зелёного горошка с добавлением томатного сока, имбиря, чеснока и перца чили. Подаётся холодным — хорошо утоляет жажду в жаркую погоду. Подходит как лёгкий обед или закуска. Никакого бульона и длительной варки: всё готовится быстро, а блендер доводит суп до гладкой кремовой текстуры.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки63г
70.00% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы177г
59.00% от дневной нормы
Калории818кКал
34.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры надрезаем сверху крестиком, кладём в кастрюлю и заливаем кипятком на пять минут. Снимаем кожицу, убираем семена.
Надрез крестиком должен быть неглубоким — только кожица, не мякоть. После кипятка кожица снимается легко.
Шаг 2
Шаг 2
Лук чистим, нарезаем и обжариваем в разогретой кастрюле.
Лук можно нарезать произвольно — он всё равно уйдёт в блендер.
Шаг 3
Шаг 3
К луку добавляем зелёный горошек и очищенные помидоры, вливаем томатный сок.
Томатного сока добавляйте столько, чтобы получить нужную консистенцию — гуще или жиже по вкусу.
Шаг 4
Шаг 4
Добавляем измельчённые имбирь, чеснок и перец чили, доводим всё до готовности.
Количество чили регулируйте под себя: для мягкого вкуса возьмите совсем немного или уберите совсем.
Шаг 5
Шаг 5
Перекладываем содержимое кастрюли в блендер и измельчаем до однородной массы. Солим по вкусу.
Измельчайте в блендере порциями, если кастрюля была полной — горячая жидкость может брызнуть под крышкой.
Шаг 6
Шаг 6
Ставим суп охлаждаться. Разливаем по тарелкам и посыпаем свежемолотым перцем по вкусу.
Суп должен полностью остыть в холодильнике перед подачей — минимум час, лучше два.

На заметку

Готовый суп подавайте холодным, посыпав свежемолотым перцем. Можно добавить каплю оливкового масла или несколько листиков свежей зелени. Хранится в холодильнике до суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт с фото пригодится в сезон, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего без долгой готовки.

Оценить534

миша