Форель с апельсиново-розмариновым соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Прекрасный соус к рыбе и возможно использовать не только к форели. Расчет даю полностью как был в рецепте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок1.5стакан
- вино белое сухое1стакан
- лук-шалот1г
- винный уксус белый4ст. л.
- петрушка1пучок
- лимонный сок1.5стакан
- свежий тимьян1веточка
- розмарин2веточка
- сливки 33–35%4ст. л.
- масло сливочное170г
- форель филе2
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории1117кКал46.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Снежинка Татьяна
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук порубить мелко. Скомбинировать 7 первых ингредиентов в емкость. Поставить на огонь на 10 мин. Затем добавить розмарин и дать проварится еще 10 мин. При этом жидкость убавится. - Шаг 1
Все это процедить. В процеженную жидкость добавить сливки. Дать слегка уварится. Убавить огонь на средне-медленный и добавлять по кусочку сливочного масла, не давая вскипеть. Снять с огня, посолить, поперчить. Оставить остывать при комнатной тем-ре на 2 часа. - Шаг 2
Форель посолить и поперчить, обжарить на олив.масле с обеих сторон. - Шаг 3
Подаем готовую форель с приготовленным апельсиново-розмариновым соусом. Приятного аппетита.
Оценить547
0