Тёплый салат из куриной печени в хрустящих корзинках из лаваша
Описание рецепта
В такие супервкусные хрустящие корзиночки можно положить абсолютно любой салат на ваш вкус. Даже самый обычный...но он станет сразу нарядным и праздничным. Думаю каждому гостю будет приятно съесть свой порционный салатик. У меня сегодня теплый салат с нежной печенью и овощами. Он отлично подошел к этим корзинкам, так как получается контраст текстур и вкусов. Думаю такой салат актуален летом, ведь он весьма сытный, но в то же время легкий! Угощайтесь! Если гостей немного, лаваш легко заменить готовыми тарталетками — получится быстрее, но не так ароматно. А для будней можно обойтись без корзинок и просто подать салат в тёплом виде на тарелке.Слово редактора
Тёплый салат с куриной печенью подают в порционных хрустящих корзинках из лаваша — это удобная альтернатива песочному тесту, не требующая замеса. Печень быстро обжаривается на сковороде вместе с морковью, луком и болгарским перцем, а бальзамический уксус добавляет лёгкую кислинку. Блюдо сочетает контраст текстур: хрустящий лаваш и мягкая тёплая начинка. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, где важна порционная подача каждому гостю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш1лист
- морковь1
- оливковое масло2ст. л.
- салатпо вкусу
- бальзамический уксус1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории74кКал3.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
лаваш нарезать на квадраты 10 на 10 см, смазать водой и уложить в формочки для маффинов. Поставить в духовку на 10 минут - там они подсохнут и немного сожмуться в размерах и станут хрустящими.Формочки для маффинов можно заменить любыми жаропрочными ёмкостями подходящего размера — главное, чтобы лаваш держал форму чаши. - Шаг 2
пока корзинки подсыхают обрабатываем печенку, нарезаем ее мелкоПечень нарезайте небольшими кусочками одинакового размера, чтобы она прожарилась равномерно и быстро. - Шаг 3
морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке, лук режем полукольцамиСоломка из моркови даёт более аккуратную текстуру, а тёртая — быстрее размягчается при обжарке. - Шаг 4
перец моем, удаляем семена и нарезаем также полукольцамиПерец нарезайте некрупно, чтобы он успел стать мягким за то же время, что и остальные овощи. - Шаг 5
в большой сковороде разогреваем оливковое масло и быстро обжариваем печень, но не пересушиваем.Не передерживайте печень на огне — она быстро становится жёсткой и сухой, важно поймать момент. - Шаг 6
добавляем овощи, обжариваем все вместе 5-7 минут. Солим и перчим, сбрызгиваем бальзамикомСледите за временем обжарки овощей: слишком долгая термообработка сделает их вялыми, а не хрустящими. - Шаг 7
а вот и корзинки: они стали хрустящими и прекрасно держат форму. Выкладываем в них салатПроверьте корзинки на прочность перед наполнением — они должны легко отходить от стенок формы. - Шаг 8
на большом блюде раскладываем листья салата, расставляем корзиночки с печенкой и украшаем помидорками черри - они там очень кстати)Черри лучше разрезать пополам — так они не будут скатываться с блюда и выглядят аккуратнее.
Комментарии
17" САЛАТ ИЗ КУРИНЫЙ ПЕЧЕНИ " Исправьте- не из куринЫй, а из куринОй печени! куринЫй может быть бульон, суп, плов,и др сущ муж рода, а печень- ж.р. Фернштейн! Теперь мои " придирки" обоснованы😤
Хороший салат вышел)))
Прекрасная 😚 подача!!! 💖💖💖
Очень вкусно!!! 😋😋😋
Очень классно!!🌺