Салат с сыром бри в панировке и черри
Описание рецепта
Вот такое желто-зеленое летнее сегодня у меня настроение! Салат готовится быстро, при это выглядит очень нарядно, поэтому его можно смело подать на праздничный стол. Сладковатый вкус заправки отлично сочетается со сладостью помидорок черри. А теплые кусочки сыра бри в хрустящей панировке являются изюминкой этого салата. Угощайтесь, друзья! Приятного аппетита! Если под рукой нет перепелиных яиц, смело замените их одним куриным вареным яйцом, нарезанным дольками — вкус не потеряется. А вместо латука можно взять любую другую листовую зелень, что найдется в холодильнике.Слово редактора
Теплый салат строится на контрасте: хрустящая панировка обжигающе горячего сыра бри и свежая прохлада листового салата с черри. Сыр не жарят, а запекают в духовке на режиме гриль — так корочка получается равномерной, а сердцевина сыра плавится, но не растекается. Заправка на основе бальзамического уксуса и кленового сиропа добавляет сладковато-кислую ноту, которая перекликается со сладостью помидоров черри. Блюдо собирается быстро и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр бри1шт.
- латук5кочан
- помидоры черри100г
- яйца перепелиные8шт.
- сухари панировочные30г
- яйца куриные1шт.
- мука2ст. л.
- специи1
- сироп кленовый1ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории881кКал36.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим панировку для сыра бри. Венчиком смешиваем яйцо с мукой, солим, перчим.Яйцо для панировки лучше взбить до однородности без комков муки — так смесь равномернее ляжет на сыр. - Шаг 2
Обмакнем в получившуюся смесь сыр и обваляем его в сухарях. Сухари у меня без добавок. Если используете готовые смеси для панировки, читайте состав. Если они уже содержат соль и перец, то к яйцу их не добавляем.Панируйте сыр в два слоя, если хочете более плотную корочку — обмакните в яйцо и сухари повторно. - Шаг 3
Выкладываем сыр на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке, функция гриль, 240 гр, 10 мин.Следите за сыром у гриля первые минуты: панировка может подгореть быстрее, чем прогреется сердцевина. - Шаг 4
В это время готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты, заправка готова.Заправку удобно взбить венчиком или встряхнуть в закрытой банке — так она не расслоится на тарелке. - Шаг 5
Салат латук рвем руками.Рвите листья руками, а не режьте ножом — так края не потемнеют и салат дольше останется свежим. - Шаг 6
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем пополам. Можно использовать красные помидоры, у меня сегодня желтые)Разрезайте черри и перепелиные яйца непосредственно перед подачей, чтобы срез не подсох. - Шаг 7
За это время приготовился сыр. Даем ему постоять 1-2 мин и острым ножом режем на крупные куски.Дайте сыру постоять пару минут перед нарезкой — иначе горячая масса потечет и потеряет форму. - Шаг 8
Теперь все выкладываем на тарелки. Салат латук, руккола, половинки помидорок черри и перепелиных яиц, кусочки сыра. Поливаем заправкой. Можно украсить кресс-салатом и укропом. Подаем скорре на стол пока не остыл сыр. Приятного аппетита!Поливайте заправкой салат непосредственно перед подачей, иначе листья быстро дадут сок и обмякнут.
Комментарии
18Вкусно!) у меня ещё мандарины были
Екатерина, спасибо за рецепт, салат был очень вкусным! =)
Катюша,отличный салат,где сыр бри,там я!!💗
Хороший салат, люблю с мягкими сырами салаты)) ..у меня их тьма)pooh_lol
Отличный салатик!!