Закусочные маффины с рикоттой, цукини и помидорками черри
Описание рецепта
Быстрые и вкусные закусочные маффины не только идеально подойдут для пикника, но и украсят фуршетный стол....
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- молоко100мл
- разрыхлитель10г
- пармезан80г
- рикотта80г
- помидоры черри7шт.
- оливковое масло100мл
- цукини400г
- яйца куриные3шт.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории2422кКал100.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Цукини помыть, с помощью овощечистки нарезать 14 тонких полосок (у меня формочки для маффинов высокие, поэтому получилось по 2 полоски на маффин).
- Шаг 1
На сковороде разогреть оливковое масло. Оставшиеся цукини нарезать кубиками и обжарить на слабом огне.
- Шаг 2
Взбить яйца с молоком венчиком....
- Шаг 3
..... и продолжая взбивать тонкой струйкой влить оливковое масло. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Шаг 4
Муку просеять с разрыхлителем, рикотту протереть через ситечко и ввести в тесто. Хорошо перемешать.
- Шаг 5
Добавить тёртый Пармезан, посолить и поперчить. Добавить цукини и тщательно перемешать.
- Шаг 6
Формочки для маффинов выложить пластинками цукини......
- Шаг 7
.... и полностью заполнить их тестом.
- Шаг 8
В центр каждого маффина вставить помидорку.
- Шаг 9
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Приятного аппетита:)
- Шаг 10
Недавно готовила панна котту от Людмилы (LYUDMILAE) Вкусный и нежный десерт!!! Всем советую приготовить:) ссылка на рецепт