+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"

Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
55294 ed4 square100
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
В этот летний день я хочу угостить всех вас, мои дорогие жители сайта "Едим дома" невероятно вкусным тортом - мороженым. В нём прекрасно сочетается хрустящая ореховая основа-корж и прохладный мусс-мороженое. Лёгкая кислинка смородины, вкус нежных сливок и лёгкая, ели уловимая, нотка кокоса - всё вместе чудесным образом дополняют друг друга и дарят удивительное наслаждение. Угощайтесь!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Для коржа-основы:
80 г миндальных лепестков
20 г кокосовой стружки
100 г грецких орехов
2 желтка
3 ст л сахара
Для мусса-мороженого:
1 ст чёрной смородины (я использовала замороженную)
1 ст сахара
0,5 л жирных (35%) сливок
1/4 ст воды
6 шт листового желатина
200 мл кокосового молока (можно заменить обычным)

Вам также пригодится
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
в корзину
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
в корзину
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
в корзину
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
в корзину
987 ₽
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
в корзину
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
в корзину
285 ₽
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
в корзину
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
в корзину
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
в корзину
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
в корзину
479 ₽
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
в корзину
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
в корзину
336 ₽
Набор специй для выпечки
в корзину
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
в корзину
-15%
1151 ₽
1354
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
в корзину
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
в корзину
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
186840 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Для коржа основы измельчите орехи. Вы можете использовать любые ваши любимые орехи или ореховый микс.
Для коржа основы измельчите орехи. Вы можете использовать любые ваши любимые орехи или ореховый микс.
На весь экран
шаг 2/13
Смешайте измельчённые орехи с желтками и сахаром.
Смешайте измельчённые орехи с желтками и сахаром.
На весь экран
шаг 3/13
Распределите массу на дно формы (d 19-20см). Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета, примерно 15 мин. Корж выньте и остудите.
Распределите массу на дно формы (d 19-20см). Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета, примерно 15 мин. Корж выньте и остудите.
На весь экран
шаг 4/13
Форму выстелать пищевой плёнкой, уложить на дно ореховый корж.
Форму выстелать пищевой плёнкой, уложить на дно ореховый корж.
На весь экран
шаг 5/13
Для мусса-мороженого подготовьте ягоды (немного разморозьте, если используете замороженные). Измельчите в измельчителе вместе с половиной порцией сахара.
Для мусса-мороженого подготовьте ягоды (немного разморозьте, если используете замороженные). Измельчите в измельчителе вместе с половиной порцией сахара.
На весь экран
шаг 6/13
Получится густое ягодное пюре.
Получится густое ягодное пюре.
На весь экран
шаг 7/13
Желатин замочите в тёплой воде до размягчения. Отожмите и добавьте к ягодному пюре.
Желатин замочите в тёплой воде до размягчения. Отожмите и добавьте к ягодному пюре.
На весь экран
шаг 8/13
Сливки взбить с оставшимся сахаром.
Сливки взбить с оставшимся сахаром.
На весь экран
шаг 9/13
К ягодной массе добавьте кокосовое (или обычное) молоко. Затем аккуратно смешайте со взбитыми сливками.
К ягодной массе добавьте кокосовое (или обычное) молоко. Затем аккуратно смешайте со взбитыми сливками.
На весь экран
шаг 10/13
В форму с ореховым коржом выложить мусс, сверху закрыть пищевой плёнкой и отправить в морозильную камеру до застывания (на 3 часа).
В форму с ореховым коржом выложить мусс, сверху закрыть пищевой плёнкой и отправить в морозильную камеру до застывания (на 3 часа).
На весь экран
шаг 11/13
После полного застывания аккуратно вынуть торт из формы, украсить шоколадом или... как вам подскажет фантазия.
После полного застывания аккуратно вынуть торт из формы, украсить шоколадом или... как вам подскажет фантазия.
На весь экран
шаг 12/13
В замороженном виде - это получается торт-мороженое, но, если вы дадите постоять ему в тепле 15-20 мин, то это уже будет плотный, хорошо держащий форму торт-мусс! Пробуйте, как вам больше нравится!
В замороженном виде - это получается торт-мороженое, но, если вы дадите постоять ему в тепле 15-20 мин, то это уже будет плотный, хорошо держащий форму торт-мусс! Пробуйте, как вам больше нравится!
На весь экран
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 143
Ed4 square50
Отправить
Angy
Angy
08.07.2013 11:58:04

Виктория, спасибо огромное за рецепт!!!
Очень вкусный 🌹🌹🌹
P.S.: Мое фото отдает синевой, но на самом деле цвет получился как на вашем фото 😌

ВикторияS
ВикторияS
08.07.2013 22:22:29
Angy,

Вам спасибо огромное!!!🌷🌷🌷 Я так рада, что торт понравился!! 😃 А фото получилось - просто загляденье!!😍 Так замечательно украсили мою страничку с рецептом!!💗

натахан
натахан
18.06.2013 23:46:43

С РД, Викуля!!! 😘😊💐💐💐😋💖

ВикторияS
ВикторияS
18.06.2013 23:50:27
натахан,

😘😘😘

Elen@Lat
Elen@Lat
18.06.2013 21:16:24

Викуля, поздравляю, торт великолепный, настоящий РД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😎💐💐💐

ВикторияS
ВикторияS
18.06.2013 23:16:39
Elen@Lat,

Спасибо огромное, Ленусечка!!! 😘 Я так рада!!!!😃😊

Апрель
Апрель
18.06.2013 20:13:38

я рада ,что в этот раз торт мороженое взял реванш😋💗

ВикторияS
ВикторияS
18.06.2013 23:38:24
Апрель,

Алечка, я тоже так рада!!! 😃😍 Это для меня двойной подарок!!💗😊 Спасибо тебе большое!!😘

aliaiza
aliaiza
18.06.2013 18:13:17

😍🌺🌺🌺

ВикторияS
ВикторияS
18.06.2013 23:39:25
aliaiza,

😍💐

Показать еще комментарии
перейти к шагам