Холодный крем-суп из авокадо с мятой и лепестками миндаля
Описание рецепта
Суп, который не надо варить, — это уже хорошая новость в жаркий день. Авокадо с йогуртом взбиваются в нежную зелёную массу буквально за пять минут, и на выходе получается что-то между холодной похлёбкой и лёгким смузи. Мята освежает, поджаренный миндаль добавляет хруст — без них суп был бы слишком простым. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.Слово редактора
Холодный крем-суп из авокадо — лёгкое блюдо без варки, которое готовится за несколько минут в блендере. В основе — спелый авокадо, натуральный йогурт и лимонный сок. Подходит как лёгкий обед в жару или освежающий старт к ужину. Вместо йогурта можно взять кефир, а вместо миндаля — кедровые орехи или семечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- лимонный сокпо вкусу
- йогурт натуральный300мл
- миндальпо вкусу
- соль1щепотка
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории686кКал28.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо разрезаем пополам, снимаем кожуру и убираем косточку.Авокадо должен быть мягким и зрелым — твёрдый плод даст горьковатый вкус и зернистую текстуру. - Шаг 2Шаг 2Мякоть сбрызгиваем лимонным соком и измельчаем в блендере до однородности.Лимонный сок не только добавляет кислинку, но и не даёт авокадо потемнеть.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем около 300 мл холодного йогурта и соль, взбиваем ещё раз до гладкой консистенции.Йогурт берите без добавок и подсластителей — чем он холоднее, тем лучше получится суп.
- Шаг 4Шаг 4Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.Следите за миндалём: лепестки тонкие и горят быстро, достаточно одной-двух минут на среднем огне.
- Шаг 5Шаг 5Разливаем суп по тарелкам, посыпаем лепестками миндаля и добавляем листья мяты.Можно добавить в тарелку ложку сметаны или крем-фреша перед подачей — суп станет чуть насыщеннее.
- Шаг 6Шаг 6посыпаем лепестками миндаля (подрумяненными на сухой сковороде), добавляем мяту. Приятного аппетита
Комментарии
7Художество в тарелочке!!! 😊💐😌
Юлечка, какая у тебя красота!!!!!!!😃😍 Подача - великолепная и вкус, думаю, тоже чудесный!!!!!!💗😋💗
Шикарная подача,Юленька!!!😮Удачи в конкурсе!!🍀🍀🍀
Юлечка, да ты художница! Здорово!🌹🌹🌹💖
Этот супчик просто просится в конкурс!😋😋pooh_lolpooh_lol💐