Особенности рецепта: Салат с шампиньонами, физалисом и черри

🟢 Быстро 🔥 25 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Julia Z.

Салат с шампиньонами, физалисом и черри

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сытный салат, в котором грибы остаются главными — черри, физалис и паприка только оттеняют. Бальзамик с оливковым маслом связывают всё вместе без лишних усилий.

Слово редактора

Простой тёплый салат из отварных или обжаренных шампиньонов, помидорок черри, физалиса и паприки. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправляется душистым и розовым перцем, мускатным орехом. Количество ингредиентов — на своё усмотрение. Подходит как самостоятельное лёгкое блюдо или гарнир. Физалис добавляет лёгкую кислинку и делает подачу нарядной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоныпо вкусу
физалиспо вкусу
петрушкапо вкусу
соль1щепотка
орех мускатный1щепотка
перец душистыйпо вкусу
перец розовыйпо вкусу
бальзамический уксуспо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории25кКал
1.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Шампиньоны отвариваем в подсоленной воде около 10 минут до готовности или тушим на сковороде с оливковым маслом.
Коричневые шампиньоны плотнее обычных и держат форму при варке — хороший выбор для салата.
Шаг 2
Шаг 2
Пока грибы готовятся, нарезаем паприку, у физалиса удаляем листики, петрушку нарезаем.
Физалис можно разрезать пополам — так он лучше пропитается заправкой.
Шаг 3
Шаг 3
Отварные шампиньоны остужаем, затем добавляем помидорки черри, физалис, паприку и петрушку.
Черри добавляйте целыми или разрезанными — зависит от желаемой текстуры.
Шаг 4
Шаг 4
Солим, приправляем душистым перцем, розовым перцем горошком и мускатным орехом.
Мускатный орех добавляйте в небольшом количестве: он яркий и легко перебивает остальные вкусы.
Шаг 5
Шаг 5
Заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом, перемешиваем и даём настояться.
Чем дольше салат настаивается, тем насыщеннее вкус — достаточно пяти-десяти минут.
Шаг 6
Шаг 6
заправляем бальзамическим уксусом и оливковом маслом. Даем настояться. Приятного аппетита.

На заметку

Подавайте салат чуть тёплым или комнатной температуры — так лучше раскрывается аромат бальзамика и специй. Хранить в холодильнике не более суток, но свежеприготовленный вкуснее. Этот рецепт легко адаптировать: вместо черри подойдут обычные томаты, а физалис можно не добавлять. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и подачей.

Оценить535

Julia Z