Полпеттоне
Описание рецепта
Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти, практически, в любом холодильнике.Блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде. Прекрасно подойдет и для праздничного стола,и для загородных поездок, и для ежедневного меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш450г
- ветчина150г
- сыр твердый150г
- булка100г
- яйцо1шт.
- бекон50г
- пармезан50г
- соль1щепотка
- кардамон5г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замочить булку в воде или бульоне. В фарш добавить яйцо, соль, черный перец и размоченую булку. Все хорошо перемешать и вымесить фарш.
- Шаг 1
К фаршу добавляем натертые кардамон и пармезан и снова перемешиваем.
- Шаг 2
На лист пергамент выкладываем фарш и руками разделываем его в виде листа толщиной около 1,5 см.
- Шаг 3
Сверху выкладываем нарезанную колбасу или ветчину. Затем тертый сыр...
- Шаг 4
И бекон.
- Шаг 5
Аккуратно с помощью листа бумаги начинаем сворачивать все это в рулет.
- Шаг 6
Получившийся рулет оборачиваем беконом. Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов.