Салат с помидорами черри и жареным сыром халлуми
Описание рецепта
Рецепт от известного в Израили шефа Исраэля Арони. Я готовлю этот салат, когда хочется чего-то быстрого, но по-настоящему средиземноморского — халлуми держит форму при жарке и не растекается, как моцарелла. Отлично подойдёт для лёгкого ужина или как закуска к бокалу белого вина.Слово редактора
Салат с жареным сыром халлуми — средиземноморское блюдо, где хрустящая корочка обжаренного сыра сочетается со свежестью помидоров черри и маслин. Основа техники — быстрая обжарка ломтиков халлуми на раскалённой сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. Орегано подчёркивает вкус сыра, а зелёный лук добавляет свежести. Салат готовится быстро и подходит как для будничного ужина, так и для подачи гостям в качестве закуски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- орегано0.2пучок
- лимонный сокпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории186кКал7.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разрежьте помидоры черри пополам и положить в миску.Половинки черри держат сок внутри лучше, чем четвертинки — салат получится менее водянистым. - Шаг 2
Добавить зеленый лук и маслины. Полить оливковым маслом, солью и перцем. Нагрейте сковороду. Нарежьте сыр Халлуми на куски в 1 см толщиной.Сковороду нужно разогреть хорошо заранее, иначе сыр не даст румяной корочки и просто прогреется. - Шаг 3
Кисточкой помазать сыр с оливковым маслом и посыпать листьями орегано. Смажьте сковороду тоже с оливковым маслом.Орегано на кисточке и масле прилипает к сыру лучше, чем при простом посыпании — не пропускайте этот шаг. - Шаг 4
Разложить сыр на сковороду с листьями орегано вниз и посыпать орегано на другой стороне. Жарить приблизительно 2 минуты, перевернуть на другую сторону тоже минуты на 2.Не переворачивайте сыр раньше времени: корочка должна схватиться, иначе халлуми прилипнет к сковороде. - Шаг 5
Жареный сыр переложить в салатник и подавать.Подавайте сыр сразу после жарки — остывший халлуми становится плотным и теряет мягкую текстуру внутри. - Шаг 6
Спасибо Даше - Дарья Шитова - за рецепт плова - Быстрый плов с курицей очень вкусно, буду делать так всегда.Этот пункт не относится к рецепту — вероятно, попал в шаги по ошибке при переносе текста.
Комментарии
22Интересный очень рецепт ,мне нравится )))))😍😍
Вот так сыр 😎....,без всякой 😌 панировки жарится!! 😃
ljublju😍
Яночка, мне салатик еще остался или все слопали?pooh_lol😘
Яна, обожаю этот сыр!!! Одно время с Кипра его возила..... 😎 😄 😋 😋 😋 В общем, остаюсь!... 🌺