Фрикадельки из свинины "по-шведски" в молочном соусе
Описание рецепта
Этот рецепт из журнала "Кулинарный практикум" меня сразу привлек именно соусом, в моей семье такого рода блюда всегда имеют большой успех. Традиционно такие фрикадельки надо подавать с брусничным джемом, но мой весьма консервативный в еде муж не понял совсем этого... Ну и ладно, и так очень вкусно! На гарнир подойдет что угодно на ваш вкус!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш500г
- чеснок1стакан
- яйцо1шт.
- хлеб белый2кусок
- молоко100мл
- перец душистый1щепотка
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- масло сливочное50г
- бульон500мл
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В большой миске смешать все ингредиенты для фарша (чеснок при этом раздавить или мелко нарубить)
- Шаг 1
Сформировать малюсенькие шарики с грецкий орех и уложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать при 220 гр. 20 минут.
- Шаг 2
Тем временем делаем вкуснейший соус: растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике
- Шаг 3
добавить муку и обжарить ее 2 минуты. Рекомендую растапливать масло и обжаривать муку ТОЛЬКО на среднем огне...чтобы она сразу не сгорела
- Шаг 4
тонкой струйкой влить теплое молоко и венчиком разбить комочки, следом влить теплый бульон и варить на слабом огне до загустения
- Шаг 5
когда фрикадельки готовы выкладываем их в соус и прогреваем все вместе еще несколько минут.