Фрикадельки из свинины "по-шведски" в молочном соусе

12 июня 2013

Время приготовления 40 мин

Liza OliverАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт из журнала "Кулинарный практикум" меня сразу привлек именно соусом, в моей семье такого рода блюда всегда имеют большой успех. Традиционно такие фрикадельки надо подавать с брусничным джемом, но мой весьма консервативный в еде муж не понял совсем этого... Ну и ладно, и так очень вкусно! На гарнир подойдет что угодно на ваш вкус!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиной фарш500г
чеснок1стакан
яйцо1шт.
хлеб белый2кусок
молоко100мл
перец душистый1щепотка
перец черный1щепотка
соль1щепотка
соуспо вкусу
масло сливочное50г
бульон500мл

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории523кКал
21.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Татьянка

Настасья

Шаги рецепта

Подготовка
В большой миске смешать все ингредиенты для фарша (чеснок при этом раздавить или мелко нарубить)
Шаг 1
Сформировать малюсенькие шарики с грецкий орех и уложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать при 220 гр. 20 минут.
Шаг 2
Тем временем делаем вкуснейший соус: растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике
Шаг 3
добавить муку и обжарить ее 2 минуты. Рекомендую растапливать масло и обжаривать муку ТОЛЬКО на среднем огне...чтобы она сразу не сгорела
Шаг 4
тонкой струйкой влить теплое молоко и венчиком разбить комочки, следом влить теплый бульон и варить на слабом огне до загустения
Шаг 5
когда фрикадельки готовы выкладываем их в соус и прогреваем все вместе еще несколько минут.