Сдобные кокосовые булочки с шоколадными каплями

Молоко подогреваем немного, добавляем сахар и дрожжи, оставляем до появления пенной шапочки.

Добавляем остальное молоко (предварительно его подогреваем), яйца, соль, растопленное сливочное масло. Добавляем понемногу муку и кокосовую стружку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Тесто хорошо мешаем руками около 10 минут.

Перекладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Тесто должно дважды подойти. После первого,подхода когда тесто увеличится в 2 раза, нужно обмять тесто и добавить шоколадные капли.

Дать подойти тесту еще раз.

Для шоколадных полосок смешать в кружечке муку, воду и какао. Смесь переложить в корнетик.

Формируем круглые булочки и выкладываем их на противень. Оставляем на расстойку на 20-25 минут.

В кортетика отрезать уголок и нанести на булочки тонкие шоколадные полоски по диагонали.Ставим булочки в духовку и выпекаем при темп. 210 гр. 13-15 минут.

Пока пекутся булочки, готовим сироп для глазировки. Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения и варим сироп около 5 минут. Готовые булочки смазываем теплым сиропом и даем немного остыть.