Куриный шашлык в соево-медовом маринаде
Описание рецепта
Куриные шашлычки с этим маринадом получаются с лёгкой карамельной корочкой и насыщенным вкусом — соевый соус с мёдом делают своё дело. Готовлю и на гриле, и в духовке: результат стабильный в обоих случаях.Слово редактора
Куриный шашлык на деревянных шпажках — вариант для гриля или домашней духовки. Маринад собирается из соевого соуса, мёда, оливкового масла, чеснока и трёх видов перца. Куриные бедра без кости сочнее грудки и лучше держатся на палочке. Подойдёт для пикника, ужина на веранде или обычного будничного ужина — всё зависит от того, где готовите.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра6шт.
- чеснок5зубчик
- кориандр молотый1ч. л.
- перец белый молотый1ч. л.
- перец красный хлопьями0.1ч. л.
- соевый соус25мл
- лук красный1шт.
- мед жидкий1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бедра очистить от кости и нарезать на кусочки размером примерно 3–4 сантиметра.Если нет бёдер, можно взять куриную грудку — но мариновать её стоит не меньше четырёх часов, иначе суховата. - Шаг 2
Смешать соевый соус, жидкий мёд, оливковое масло, измельчённый чеснок, молотый кориандр, белый перец и красный перец хлопьями — маринад готов.Мёд лучше брать жидкий: густой плохо смешивается с соевым соусом и неравномерно покрывает мясо. - Шаг 3
Вылить маринад на куриные кусочки, перемешать, накрыть и убрать в холодильник на два-четыре часа.Два часа в маринаде — минимум, четыре — оптимум. На ночь оставлять тоже можно. - Шаг 4
Деревянные палочки замочить в холодной воде на два часа.Замачивание обязательно: сухие деревянные палочки на гриле или в духовке обугливаются и могут сломаться под весом мяса. - Шаг 5
Красную луковицу нарезать крупными кусками. Нанизать на палочки кусочки курицы вперемежку с луком.Лук нарезайте крупно, чтобы кусочки не соскальзывали с палочки при нанизывании. - Шаг 6
Шаг 6Выложить шашлычки на противень или решётку гриля и готовить при 200 °C до готовности.Готовность проверяйте по соку: при прокалывании он должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Подавайте шашлычки горячими — со свежей зеленью, лавашом или рисом. Этот рецепт одинаково хорош и с фото на природе, и за домашним столом. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток: перед подачей разогреть в духовке при 180 °C, накрыв фольгой, чтобы не пересохли.Оценить543
0
Комментарии
16Очень соблазнительный шашлычок!!!😜Вызывает большое желание испробовать его в деле.💖💖💖
Аля, мы его вчера отведали! Очень вкусно! Фото нет, шашлычки разлетелись в миг! Спасибо!!!😘
ммм, как вкусно) маринад замечательный)😍😍
Дома шашлычок? 😃 Здорово-здорово,Алечка!!! 😎🍃
Как всегда вкусно и просто!Фото класс....😍