Кролик с дижонской горчицей от поля бокюза
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица дижонская150г
- чеснок3стакан
- вино белое100мл
- сливки100мл
- лимоны0.5шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории709кКал29.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В оригинальном рецепте нужны маленькие луковицы. У меня их нет, поэтому я взяла обычную луковицу. Лук и чеснок порезать крупно.
- Шаг 1
Мясо посолить, поперчить и намазать горчицей. Растопить сливочное масло, положить мясо, лук и чеснок.
- Шаг 2
Обжарить до золотистой корочки на сильном огне.
- Шаг 3
Добавить порезанные на 4 части грибы, влить вино и держать на среднем огне 10 минут. Затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне еще 20-30 минут.
- Шаг 4
Выложить мясо и грибы на блюдо, к бульону в жаровне добавить сливки. Если бульона почти нет, то добавить воды. Довести до кипения, добавить лимонный сок и по необходимости специи.
- Шаг 5
Полить куски кролика и грибы сливочным соусом и подавать горячим. К этому блюду в качестве гарнира подходит лапша и вермишель. Я подавала со спагетти... Приятного аппетита!!!