Особенности рецепта: Куриные голени с травами и лимонной цедрой в пакете

🟢 Быстро 🔥 1788 ккал 🟡 1 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Valentina 78.

Куриные голени с травами и лимонной цедрой в пакете

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

Valentina 78Автор рецепта

Описание рецепта

Маринад здесь работает сразу на нескольких уровнях: травы дают аромат, куркума — тёплый цвет, а лимонная цедра освежает и убирает жирность. Мясо в пакете не пересыхает, зато в финале получает именно ту корочку, ради которой всё затевается. Готовлю такие голени, когда хочется минимума усилий и максимума вкуса на выходе.

Слово редактора

Куриные голени, натёртые маринадом из свежего базилика, тимьяна, орегано, розмарина, паприки, куркумы, чеснока и лимонной цедры, запекаются в пакете — мясо остаётся сочным, а под конец подрумянивается без пакета. Подходит для будничного ужина или воскресного обеда. При желании к голеням можно сразу добавить овощи — получится полноценное блюдо на одном противне.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки273г
303.33% от дневной нормы
Жиры59г
73.75% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории1788кКал
74.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 °C.
Чем горячее духовка к моменту закладки, тем равномернее пропекается мясо.
Шаг 2
Шаг 2
Смешиваем все ингредиенты для маринада: базилик, орегано, тимьян, розмарин, паприку, куркуму, сахар, крахмал, чеснок и лимонную цедру.
Все специи можно регулировать по вкусу, но лимонную цедру лучше не убирать — она даёт характерный аромат.
Шаг 3
Шаг 3
Тщательно натираем голени маринадом и оставляем минимум на 30 минут.
Чем дольше маринуются голени, тем насыщеннее вкус. Можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 4
Шаг 4
Закладываем голени в пакет для запекания и выкладываем его на противень или в жаровню.
В пакет к голеням можно добавить картофель, болгарский перец или кабачок — они пропитаются соком от мяса.
Шаг 5
Шаг 5
Запекаем 50 минут.
Следите за временем: если голени крупные, добавьте ещё пять минут до вскрытия пакета.
Шаг 6
Шаг 6
Осторожно разрезаем пакет, выпуская пар, и даём голеням подрумяниться ещё 10 минут.
При вскрытии пакета держите руки подальше от разреза — пар очень горячий. Используйте ножницы с длинными ручками.

На заметку

Готовые голени подавайте сразу — горячими, с простым гарниром: рисом, свежим салатом или запечёнными овощами. Хранить можно в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около 10 минут. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет не пропустить ни одной детали — особенно момент вскрытия пакета.

Оценить528

Valentina 78