+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ванильное мороженое

Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
55457 ed4 square100
Ванильное мороженое
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это мой первый опыт приготовления мороженого, не считая карамельного и семифреддо, которые я готовила, когда только начала увлекаться готовкой. Тогда они у меня не получились (не было определенных навыков и знаний), поэтому я не буду их считать) А с этим ванильным мороженым у меня не возникло никаких проблем! Готовится до безобразия просто ( уверена, с ним справится любой новичок), используется минимум ингредиентов и в итоге получается очень-очень вкусно, в меру сладко и ароматно!.. Угощайтесь!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

100 мл жирных сливок
100 мл молока
2 желтка
40 г сахара
1/2 стручка ванили (или экстракт)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Желтки взбить с сахаром до посветления. На это уйдет где-то минут 5.
Желтки взбить с сахаром до посветления. На это уйдет где-то минут 5.
На весь экран
шаг 2
Сливки с молоком прогреть в ковшике до появления первых пузырьков вместе с ванилью( если у Вас стручок, достать семена и добавить их вместе со стручком), но не кипятить! Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Немного взбить и перелить обратно в ковш.
Сливки с молоком прогреть в ковшике до появления первых пузырьков вместе с ванилью( если у Вас стручок, достать семена и добавить их вместе со стручком), но не кипятить! Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Немного взбить и перелить обратно в ковш.
На весь экран
шаг 3
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, держать около 5 минут. Масса не должна закипеть! У меня ушло немного меньше времени. Должна получиться легкая кремовая консистенция.
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, держать около 5 минут. Масса не должна закипеть! У меня ушло немного меньше времени. Должна получиться легкая кремовая консистенция.
На весь экран
шаг 4
Перелить будущее мороженое в другую емкость (не обязательно, просто так оно быстрее остынет. Я еще охлаждала в миске с холодной водой), а затем - в пластиковый контейнер. Вот такая получилась консистенция.
Перелить будущее мороженое в другую емкость (не обязательно, просто так оно быстрее остынет. Я еще охлаждала в миске с холодной водой), а затем - в пластиковый контейнер. Вот такая получилась консистенция.
На весь экран
шаг 5
Убрать в морозилку. Перемешивать каждые полчаса (не менее 4 раз), я мешала 6. Так выглядит текстура мороженого перед 6-ым помешиванием.
Убрать в морозилку. Перемешивать каждые полчаса (не менее 4 раз), я мешала 6. Так выглядит текстура мороженого перед 6-ым помешиванием.
На весь экран
шаг 6
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 65
Ed4 square50
Отправить
Мурзик
Мурзик
17.11.2013 14:26:57

Риточка, отличное мороженое) я его готовила некоторое время назад - очень здорово получилось) аромат ванили такой яркий, нам очень понравилось) я такого рода мороженое всегда в конце блендером взбиваю , чтобы кристаллы убрать и чтобы текстура более однородная была)😘😘💖

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
18.11.2013 10:45:51
Мурзик,

Ааа, как приятно, что ты его готовила!!!😃 Спасибо, Олечка, что попробовала! Очень рада, что оно пришлось тебе по вкусу! а насчет блендера, да, многие так и советуют. но в рецепте о взбивании ничего указано не было, поэтому я не взбивалаpooh_lolpooh_lol

Катерина_Sh
Катерина_Sh
20.10.2013 18:56:06

Написано доступно. Я очень хочу попробовать. Это количество рассчитано на 2?😃

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
21.10.2013 09:31:05
Катерина_Sh,

Да, оно, правда, очень просто готовится! точно не помню, но 2 порции получились точно. по-моему, еще что-то даже осталось)pooh_lol очень советую приготовить! не пожалеете!😜

Катерина_Sh
Катерина_Sh
21.10.2013 09:47:05
Катерина_Sh
Катерина_Sh
21.10.2013 09:50:03
Маргарита Бузова,

А сколько его в морозильной камере охлаждать?

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
21.10.2013 11:21:35
Катерина_Sh,

минимум 2 часа. его нужно помешивать каждые полчаса, то есть 4 раза. я помешивала 6 раз.

Nadin
Nadin
19.06.2013 13:59:01

Ритуля,отличное мороженое!!🌺🌺🌺

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
19.06.2013 14:55:46
Nadin,

Спасибо, Надюша!😚😚😚

ТатьянаS
ТатьянаS
18.06.2013 03:06:48

Отличный 😊 дебютант 😃 вышел))) 😉

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
18.06.2013 10:46:42
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка!😘😘😘

Strelec
Strelec
18.06.2013 00:47:44

С почином, Маргарита! Отличное мороженое получилось, и не скажешь, что это дебют 💖🌹 А я сегодня твои конфетки из сухофруктов делала. Спасибо большое! Очень вкусно и полезно! Завтра фото добавлю😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
18.06.2013 10:48:58
Strelec,

Анюта, спасибо тебе большое!!! Старалась, чтобы получилось) Как я рада, что ты конфетки приготовила!!!😃 И, что понравились! С нетерпением жду фото!😘😘😘💐💐

Показать еще комментарии