Особенности рецепта: Куриный кебаб на гриле с кефирным маринадом

🟢 Быстро 🔥 314 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Куриный кебаб на гриле с кефирным маринадом

13 октября 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Легкий и сытный обед или ужин в летнюю жаркую пору. Готовим на гриле . В список ингредиентов не желает вписыватся салатные листья ромэн Если гриля под рукой нет, кусочки можно быстро обжарить на сковороде-гриль — вкус останется почти таким же. А заправку из маринада советую делать чуть больше нормы, она отлично идёт и к другим овощным салатам.

Слово редактора

Куриный кебаб на гриле — летнее блюдо для тех, кто хочет сытный обед без лишней тяжести. Курица маринуется в кефире с оливковым маслом, лимонным соком и тимьяном, за счёт чего мясо получается мягким без долгого ожидания. Подаётся с ярким салатом из ромена, красного лука, огурца и гранатовых зёрен, заправленным той же смесью, что использовалась для маринада. Такой формат легко повторить и на мангале, заменив деревянные палочки металлическими шампурами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории314кКал
13.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В небольшой емкости смешать кефир, оливковое масло,свежий тимьян, лимонная цедра 1 лимона и сок, соль и перец по вкусу. Отложить половину в сторону, будем использовать как заправку для салата.
Цедру снимайте только с чистого лимона и без белой подкладки — она горчит и портит вкус маринада.
Шаг 2
Добавить куриные части. Перемешать с оставшимся маринадом.
Дайте курице промариноваться хотя бы полчаса в холодильнике — так кефир успеет размягчить волокна мяса.
Шаг 3
Насадить на деревянные палочки или небольшие шампура. Гриль разогреть. И выложить кусочки курицы на гриль на 15 мин. Часто переворачиваем. снять с огня.
Деревянные шампуры перед готовкой замочите в воде на несколько минут, чтобы они не подгорали на решётке.
Шаг 4
Салат ромен нарвать,выложить нарезанный лук красный, огурец нашинкованный и гранатные зерна. Перемешать.
Гранатовые зёрна добавляйте в самом конце, иначе сок окрасит остальные овощи и салат потеряет вид.
Шаг 5
Подаем с салатом готовый кебаб. Польем приготовленной заправкой. У меня к примеру и муж и дети ели с удовольствием .
Заправку наносите непосредственно перед подачей — так салат останется хрустящим, а не размокшим.

На заметку

Подавайте кебаб сразу после гриля, пока мясо тёплое, а салат — свежим и хрустящим. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток, но заправку лучше добавлять непосредственно перед едой. Курицу можно заменить индейкой, а ромен — любым листовым салатом с плотными листьями.