Форель в кунжуте с брокколи в мультиварке

Форель в кунжуте с брокколи в мультиварке

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Мультиварку с лёгкостью можно заменить на духовку — рецепт одинаково хорошо работает в обоих случаях. Соевый соус с лимоном даёт стейкам приятную солоноватую кислинку, кунжут при запекании схватывается в тонкую хрустящую корочку. Брокколи я готовлю следом в той же чаше — она впитывает остатки соуса и получается совсем не пресной. Блюдо выходит лёгким, без лишнего жира, и при этом по-настоящему сытным. Всё вместе — около 45 минут от начала до тарелки.

Слово редактора

Стейки форели маринуются в соевом соусе с лимонным соком, обваливаются в кунжутных семенах и запекаются в мультиварке вместе с брокколи. Блюдо готовится за 45 минут и не требует сложных техник. Подходит для несложного будничного ужина. Мультиварку легко заменить духовкой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки110г
    122.22% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории653кКал
    27.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В соевый соус выжать сок лимона и размешать.
    В соевый соус выжать сок лимона и размешать.
    Соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник — вкус от этого только выиграет.
  • Шаг 2 Каждый стейк форели вымочить в получившемся соусе.
    Каждый стейк форели вымочить в получившемся соусе.
    Чем дольше стейки вымачиваются в соусе, тем насыщеннее получится вкус — достаточно пяти минут, но можно оставить на 20–30.
  • Шаг 3 Обвалять стейки в кунжутных семенах со всех сторон.
    Обвалять стейки в кунжутных семенах со всех сторон.
    Кунжут лучше слегка прижать ладонью к стейку, чтобы он не осыпался при укладке.
  • Шаг 4 Выложить стейки в чашу мультиварки, закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на 15 минут.
    Выложить стейки в чашу мультиварки, закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на 15 минут.
    Следите, чтобы стейки лежали в один слой — так корочка схватится равномерно.
  • Шаг 5 Через 15 минут перевернуть стейки и оставить ещё на 15 минут.
    Через 15 минут перевернуть стейки и оставить ещё на 15 минут.
    Переворачивайте аккуратно лопаткой: кунжутная корочка к этому моменту ещё хрупкая.
  • Шаг 6
    Вынуть стейки, выложить в чашу брокколи, залить оставшимся соусом и аккуратно перемешать.Шаг 6
    Вынуть стейки, выложить в чашу брокколи, залить оставшимся соусом и аккуратно перемешать.
    Если соуса осталось мало, можно добавить две-три столовые ложки воды перед заливкой брокколи.
  • Шаг 7
    Включить режим «Выпечка» на 15 минут.Шаг 7
    Включить режим «Выпечка» на 15 минут.
    Брокколи получается мягкой с лёгкой поджаристостью — если хотите хруст, сократите время до 10 минут.

На заметку

Подавайте форель сразу из мультиварки — кунжутная корочка хрустит именно горячей. Брокколи в соевом соусе хорошо идёт как самостоятельный гарнир. Готовое блюдо можно сфотографировать прямо в чаше — выглядит эффектно. Этот рецепт без изменений работает в духовке: 200 °C, те же 15 минут на каждую сторону.

Уже приготовили?

5.015
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

рыба соевый соус овощи
овощи
... с соусом
брокколи с овощами
... с соусом
... с соусом
с рыбой
рыба
... с овощами
... с соусом

Из чего готовим

... с соевым соусом

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Кунжут даже 😃 рыбку облагораживает))) 😃🌺

    • Екатерина
      Екатерина

      У меня получилось все очень пересушено, а брокколи подгорело. Думаю по 5 мин. приготовления достаточно.

      • Elen@Lat
        Elen@Lat

        Вкусная рыбка!!!😋

        • Наташа
          Наташа

          Александра, СПАСИБО! Вопрос: "Залить заранее подготовленным соусом", каким? Тот, в котором вымачивали рыбу?💖🌺

          Оставить комментарий