Фаршированные кабачки, тушенные в томатном соке
Описание рецепта
Очень вкусное летнее блюдо! Готовлю его каждое лето, когда молодые кабачки только появляются на рынке — начинку можно взять любую фаршевую смесь, какая найдётся дома. Отлично подходит для обеда впрок: на следующий день кабачки становятся ещё вкуснее.Слово редактора
Фаршированные кабачки — сезонное летнее блюдо, где сочетаются мясной фарш, рис и овощи в томатной заливке. Кабачки очищают от мякоти, наполняют начинкой из фарша, отварного риса и обжаренной с луком морковки, а затем тушат в томатном соке с водой и специями на медленном огне до мягкости. Такой способ приготовления позволяет получить нежную текстуру овоща и насыщенный вкус подливы, которую удобно подавать со свежим хлебом или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мяснойпо вкусу
- риспо вкусу
- кабачкипо вкусу
- сок томатныйпо вкусу
- водапо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить. Приготовить мясной фарш. Натертую морковку с мелко нарезанным луком потушить в томатном соке. Добавить к фаршу отварной рис с морковью. Посолить,поперчить по вкусу. Перемешать.Рис лучше слегка не доваривать — он дойдёт при тушении и не превратится в кашу. - Шаг 2
У кабачков ложкой вынуть серединку.Оставляйте стенки кабачка не слишком тонкими, чтобы они не развалились при тушении. - Шаг 3
Нафаршировать кабачки начинкой.Начинку закладывайте плотно, но без излишка — фарш увеличится в объёме при готовке. - Шаг 4
Выложить в емкость.Залить томатным соком.Добавить немного воды.Посолить. Поперчить.Выбирайте посуду с толстым дном и плотной крышкой, чтобы кабачки равномерно протушились. - Шаг 5
Сверху я немного выложила оставшейся тушеной моркови с луком. Добавить лавровый листик,специи и тушить около 2-х часов до готовности на маленьком огне.Проверяйте уровень жидкости в середине готовки — при выкипании подливайте немного воды. - Шаг 6
И вот они готовые тушеные кабачки. Очень люблю это блюдо. А вы?Готовность проверяйте ножом: кабачок должен легко прокалываться, а начинка — быть плотной.
Комментарии
19Ниночка 😊 Спасибо 💐 было очень вкусно ! извини за плохое фото 😕 пришлось буквально выхватывать pooh_lolpooh_lol
Ниночка,очень вкусно.и для лета отличный вариант!!💐
Нина, согласна, блюдо замечательное, легкое 😋😋
Ниночка,такое 💗 нежное блюдо с молодыми 😍 кабачками 🍀 проглатывается семейством 😉 почти мгновенно)))
Ой, я такое очень люблю))))😘