Бисквитно-песочный пирог с малиной
Описание рецепта
Нежный, не приторный и, безусловно, вкусный летний пирог. Фото, к сожалению, не делала, но тут все предельно просто Малину можно заменить любой другой ягодой по сезону — черникой или вишней без косточки, вкус от этого не проиграет. Пирог хорош и на следующий день, только храните его в холодильнике под крышкой.Слово редактора
Бисквитно-песочный пирог с малиной объединяет две текстуры в одном блюде: хрустящую песочную основу и воздушную бисквитную начинку с ягодами. Основа выпекается отдельно с грузом из бобовых, чтобы не поднималась, а затем заливается взбитым с сахаром яйцом и мукой с малиной. Такой пирог удобно готовить в разъёмной форме — его легко достать и красиво нарезать. Подходит для летнего чаепития, а малину при желании можно заменить другими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто песочноепо вкусу
- масло сливочное150г
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- мука150г
- ванилин1г
- яйцо2шт.
- малинапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы147г49.00% от дневной нормы
- Калории2018кКал84.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сделать песочное тесто: В комбайне смешать масло с солью, сахаром и ванилином. Добавить яйцо, перемешать и постепенно добавлять муку. Собрать тесто в шар и поместить в холодильник на 20 - 30 минутМасло для теста берите холодным, а не размягчённым — так тесто получится более рассыпчатым и не расплывётся при выпечке. - Шаг 2Шаг 2Духовку разогреть до 190 гр. Тесто раскатать по размеру формы , но с учетом бортиков. Выложить в форму, сформировать бортики (желательно разъемную форму, не более 22 см в диаметре). Наколоть. Накрыть бумагой для выпечки и насыпать горох, фасоль..итд. Выпекать 10-12 минут. Достать бумагу с горохом убратьГруз из бобовых не даёт тесту вздуться и сохраняет ровную форму бортиков — не пропускайте этот шаг даже для небольшого пирога.
- Шаг 3Шаг 3Пока выпекается песочная основа, можно приготовить бисквитное тесто. Яйца взбить с сахаром до белой густой пены. Добавить муку, перемешать аккуратно лопаткой, добавить малину. Перемешать. Вылить тест в основу, температуру духовки уменьшить до 180 и выпекать 30-35 минут, до сухой палочкиМуку в бисквитную массу вводите аккуратно, чтобы не осадить взбитые яйца — от этого зависит пышность начинки.
- Шаг 4
Вынимать пирог, когда остынет. Посыпать пудрой. Приятного аппетита)Пудру насыпайте только на полностью остывший пирог, иначе она подтает и потеряет декоративный вид.
Комментарии
4🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Какой интересный 😌 пирог из разного 😲 теста...Эх,в центре 😃 малинки для pooh_lol красоты не хватает))) 😘
Какой вкусный летний пирог😃...с малинкой!!!!!!!💗😋😋😋
Бисквит с малинкой, очень вкусно!!!😋😋😋