Десертный супчик из банана и клубники с творожными кнедликами
Описание рецепта
Участник конкурса "Клубничный бум". Взбитыми в блендере фруктовыми супчиками никого не удивишь... Но мой привлекает своей подачей в виде половинок разного цвета))) А уж смешивать или смаковать каждый вид лакомства по ложечке - это личное дело каждого!!! Добавлю, что фрукты дополняют друг друга... Банан нейтрален по вкусу, а клубничная кислинка всем знакома! Немного объяснила вкус супчика... Такой супчик у меня получается почти каждый раз по-новому — вкус зависит от сладости клубники и того, какой йогурт под рукой. Отлично подойдёт для лёгкого летнего десерта, когда не хочется включать духовку.Слово редактора
Десертный супчик — холодный фруктовый десерт на основе взбитых блендером банана и клубники, поданный в виде двух отдельных цветовых половинок в одной тарелке. Текстура держится на сочетании йогурта с бананом и клубничного пюре с мёдом, а творожная масса формируется в небольшие шарики и выкладывается на границе двух супчиков. Готовится без термической обработки, из доступных продуктов, и допускает замену мёда на сахар по вкусу. Подходит как повод для эффектной подачи десерта к летнему столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы3шт.
- йогурт100мл
- ваниль в стручках1щепотка
- клубника250г
- вода2ст. л.
- мед1ст. л.
- творожная массапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите ингредиенты заранее — оба супчика взбиваются отдельно, и продукты для каждого удобнее держать порционно. - Шаг 2
Клубнику промываем,очищаем...Бананы лучше взять помягче.Спелые мягкие бананы взбиваются в более однородное пюре без комков и волокон. - Шаг 3
Сначала взбиваем бананы с добавлением йогурта (у меня был куплен кокосовый с кусочками ананаса)...Взбивайте в чаше блендера до гладкой консистенции — от степени измельчения зависит текстура готового супчика. - Шаг 4
Добавляем ваниль чуть-чуть.Добавляйте ваниль небольшими порциями и пробуйте — избыток легко перебивает нежный банановый вкус. - Шаг 5
В другой чаше отдельно взбиваем клубнику с небольшим количеством кипячёной воды.Воду добавляйте постепенно, чтобы клубничное пюре не получилось слишком жидким. - Шаг 6
Добавляем жидкий мёд или сахар по вкусу. Тщательно перемешиваем!Мёд лучше растворять в тёплом виде — так он равномернее распределится по клубничной массе. - Шаг 7
Начинаем сборку десерта...На дно наливаем ложкой по-очереди (у каждого цвета своя ложка!) каждый вид супчика...Наливайте супчики медленно и по одной стороне тарелки, чтобы цветовая граница осталась чёткой. - Шаг 8
Я наливала по две ложки,меняя состав...Одинаковый объём порций каждой ложкой облегчает симметричную подачу половинок. - Шаг 9
Как видите,граница не перемешалась)))Если граница смешалась, охладите обе массы перед сборкой — так они держат форму лучше. - Шаг 10
При помощи двух чайных ложек из творожной массы делаем наподобие кнедликов и аккуратно опускаем на границу десерта...Формуйте кнедлики влажными ложками — творожная масса меньше липнет и держит округлую форму. - Шаг 11
Припорошим сверху приправой для десертов из пряностей или просто корицей...Корицу или смесь специй просыпайте через мелкое сито — так посыпка ляжет тонким равномерным слоем. - Шаг 12
Разрезаем одну ягодку-клубничку вдоль и опускаем на светлый фон бананового супчика.Разрежьте клубнику острым ножом непосредственно перед подачей, чтобы срез оставался ярким. - Шаг 13
Такой десерт не оставит никого равнодушным... поверьте!!!Подавайте десерт сразу после сборки — так дольше сохранится контраст между двумя цветами.
Комментарии
18Хорош супец!!!😋😋😋
krasotishaaaaa😍
Красота!!! 😊💗
Я уже пришла на десертный супчик🐾pooh_lol💗
Это не просто суп - это безумно вкусно и полезно, утащила😘💗