Лососевая паста-паштет на брускетты
Описание рецепта
Наткнулась на этот паштет в блоге Ники Белоцерковской — там он шёл с драниками, но я решила сделать брускетты. Лосось, сметана, хрен, зелёный лук — и пяти минут не прошло, а на столе уже что-то очень нарядное и вкусное. Текстура нарочито неровная, паштет не взбивается до однородности — и это, на мой взгляд, только в плюс.Слово редактора
Рецепт из блога Ники Белоцерковской — она подавала этот паштет с драниками. Паста готовится за пять минут из лосося, сметаны, хрена и зелёного лука. Текстура грубовата намеренно: блендер не доводит до пюре. Подходит как закуска на поджаренном чёрном хлебе или багете, а ещё хорошо сочетается с блинами и оладьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хрен1ч. л.
- сметана3ст. л.
- лосось200г
- лук зеленый11шт.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лосось, сметану и хрен измельчить в блендере — не до однородного пюре, оставить небольшие кусочки рыбы.Если лосось солёный или копчёный, хрен добавляйте постепенно и пробуйте — паста может быть достаточно острой. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук нарезать и добавить в пасту, перемешать.Лук можно добавить прямо в блендер в самом конце и пробить одну-две секунды, если хотите более однородную текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Хлеб — чёрный или багет — поджарить до хрустящей корочки, сверху выложить лососевую пасту.Гренки лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы они не отсырели от пасты.
На заметку
Подавайте пасту сразу после приготовления или храните в холодильнике до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт одинаково хорош и с поджаренным багетом, и с драниками или блинами. На фото паста выглядит объёмно — не жалейте слоя при намазывании.Оценить512
0
Комментарии
3попробую, хотя и возникает вопрос?????
Мне очень понравилось, когда приготовила. Думаю, что с драниками будет отлично.
Вкусно! ням!