Ягодное эскимо из клубники и голубики — три слоя без лишнего
Описание рецепта
Этот десерт придумала как альтернативу магазинному мороженому — чтобы дети знали, что внутри. Три слоя: кислинка клубники, нейтральный йогуртовый крем и терпкая голубика. Сахара немного, сок лайма держит вкус свежим. Делается просто, а выглядит нарядно — особенно если использовать прозрачные формочки.Слово редактора
Трёхслойное замороженное эскимо на основе свежих ягод и несладкого йогурта со сливками. Первый слой — клубничное пюре, средний — кремовый йогуртовый, верхний — голубичный. Без искусственных красителей и ароматизаторов, подходит для детского меню. Замораживается за шесть часов, хранится в морозильнике до недели.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику, две столовые ложки сахара и полторы столовые ложки сока лайма взбила в блендере до пюреобразного состояния.Клубнику лучше брать спелую — чем ярче ягода, тем насыщеннее цвет слоя. - Шаг 2
Клубничное пюре разлила поровну по формочкам и поставила в морозильник на 30 минут.Следите, чтобы первый слой действительно схватился перед заливкой второго — иначе слои смешаются. - Шаг 3
Йогурт, сливки, две столовые ложки сахара и сок лайма смешала в блендере до однородности.Йогурт берите натуральный несладкий: греческий или питьевой без добавок. - Шаг 4
Достала формочки из морозильника и аккуратно залила йогуртовый слой поверх застывшего клубничного — поровну по каждой форме.Заливайте йогуртовый слой тонкой струйкой и аккуратно — так граница между слоями останется чёткой. - Шаг 5
Голубику с сахаром и полутора столовыми ложками сока лайма взбила в блендере до пюреобразного состояния.Голубику можно заменить смородиной или ежевикой — вкус и цвет изменятся, структура останется той же. - Шаг 6
Разлила голубичное пюре третьим слоем по формочкам и убрала в морозильник минимум на шесть часов.Чем дольше эскимо стоит в морозильнике сверх шести часов, тем плотнее текстура. - Шаг 7
Готовое эскимо достала из морозильника, обдала формочки кипятком и вынула десерт.Если кипяток не помогает, подержите форму под тёплой проточной водой пять–десять секунд.
На заметку
Хранить эскимо можно до одной недели в морозильнике — упакуйте в пакет или контейнер, чтобы не впитывало посторонние запахи. Перед подачей обдайте формочки кипятком. По этому же рецепту с фото можно делать мини-порции в формочках для льда — удобно для маленьких детей. Слои можно менять местами или добавить четвёртый из манго.Оценить543
0
Комментарии
14Аля, 🌺 формочки какие 😌 удобные...,на подставочке))) 😉
Аля, еще по прошлому лету помню твоих заек) у нас кстати тоже стали продавать! сплошная радость для малышей 😊😃😃😃
Ярко, красиво и невероятно вкусно!!!!!!!!!!!!!😋😋😋
О да! Мороженое для детей, это то, что нужно:😃😋😋😋
Эти формочки-такая удобная вещь! Класс! И такое мороженое радостное и вкусное😋😋😋