Сырники под клубничным соусом — жареные и запечённые
Описание рецепта
Как только закончился «Клубничный бум», у меня наконец-то и дошли руки до клубники. Предлагаю Вам своё творение, очень вкусные сырники. Они сначала обжариваются, затем запекаются в духовке под «шапкой» из сметаны и поливаются клубничным соусом. Очень вкусно! Угощайтесь!Слово редактора
Сырники по этому рецепту готовятся в два этапа: сначала обжариваются на сковороде до золотистой корочки, затем запекаются в духовке под сметаной. Клубничный соус варится быстро — ягоды нарезают, засыпают сахаром, дают пустить сок и проваривают пару минут. Подходит для завтрака или лёгкого десерта, когда есть свежая или размороженная клубника.Пищевая ценность
- Белки199г221.11% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории2623кКал109.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
К творогу добавить яйца, сахар и муку. Тщательно перемешать до однородной массы.Творог лучше взять сухой — из влажного тесто расползётся, придётся добавлять лишнюю муку. - Шаг 2
Сформировать круглые сырники и обвалять каждый в муке.Перед формовкой смочите руки водой или присыпьте мукой — тесто не будет липнуть. - Шаг 3
Обжарить сырники на сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе сырники впитают много жира и не схватятся корочкой. - Шаг 4
Переложить сырники в форму для запекания, полить сметаной и разложить сверху кубики сливочного масла.Сметану берите жирностью от 15% — при запекании она не свернётся и даст мягкую «шапку». - Шаг 5
Запекать при 200 °C около 15–20 минут.Следите, чтобы верх не пересох: если духовка сильная, прикройте форму фольгой на первые 10 минут. - Шаг 6
Клубнику разрезать на две-четыре части, засыпать сахаром и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Затем проварить одну-две минуты.Не переваривайте соус — одной-двух минут достаточно, иначе клубника потеряет цвет и аромат. - Шаг 7
Шаг 7При подаче полить сырники горячим клубничным соусом.Соус можно подать отдельно в соуснике, чтобы каждый налил по вкусу.
На заметку
Готовые сырники подавайте сразу — горячими, с тёплым клубничным соусом. Если соус остался, храните его в холодильнике до двух суток и разогрейте перед подачей. Сырники можно запечь заранее, а соус сварить в последний момент. Фото готового блюда хорошо передаёт контраст золотистой корочки и яркого соуса — этот рецепт выглядит эффектно даже в будний день.Оценить531
0
Комментарии
10Руся, запекла сырнички, правда клубники уже не было.Все равно очень вкусно получилось с джемиком!😋💗🌺
Такие вкусные 😇 😋😋🌸
Ой, как я люблю так))) Очень вкусно!!!😋😋😋
Эх, хороши сырнички😋😋😋
кКакие же они аппетитныееееееее!!!!!😋😋😋