Овощи в медово-соевой карамели «Новый урожай»
Описание рецепта
Попробовала однажды и поняла, что остановиться невозможно — соус обволакивает овощи, даёт сладковато-солёный карамельный вкус, и вилка тянется снова. Готовится за 25 минут без лишних движений.Слово редактора
Простое блюдо из сезонных овощей: баклажаны, кабачки, морковь и сладкий перец обжариваются, а затем тушатся в заправке из соевого соуса и мёда. Карамель связывает вкусы и даёт лёгкую сладковато-солёную ноту. Подходит как самостоятельный гарнир или лёгкий ужин. Кунжут и петрушка при подаче добавляют текстуру и свежесть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1шт.
- кабачки1шт.
- перец сладкий2шт.
- морковь2
- мед50г
- соевый соус30г
- петрушкапо вкусу
- кунжутпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажан нарезать кусочками, морковь — кольцами. Обжарить на растительном масле восемь минут.Кусочки баклажана должны быть примерно одного размера с морковными кольцами — так всё прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Кабачок и перец нарезать кусочками, добавить к баклажану с морковью. Обжаривать всё вместе ещё восемь минут.Огонь держите средним, чтобы овощи не тушились в собственном соку, а именно обжаривались.
- Шаг 3
Смешать соевый соус с мёдом, полить овощи и оставить тушиться пять минут.Мёд легко пригорает — после добавления заправки убавьте огонь до минимального и следите за сковородой. - Шаг 4Шаг 4При подаче посыпать семенами кунжута и рубленой петрушкой.Петрушку добавляйте только перед подачей, иначе она потемнеет.
На заметку
Подавайте сразу горячими — в карамели овощи особенно хороши только что с огня. Если хотите сохранить, переложите в контейнер и уберите в холодильник; разогревайте на сковороде, а не в микроволновке. По этому рецепту можно менять набор овощей под сезон. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото — карамельный блеск и кунжут делают подачу аппетитной.Оценить528
0
Комментарии
6Ммм, как вкусно.😋😋😋 В летний зной, овощи, так приготовленные можно есть и на обед и ужин!!!😍🌺
Овощи в таком 😌 виде всегда легко 😎 улетают с тарелочки))) 😉💗
💖 🌴 Идею на заметочку взяла 😘
Очень вкусно,Лина,беру себе на заметку💗💐😍
Замечательные овощи!😋😋