Пирог с картофелем, фетой и розмарином
Описание рецепта
Этот пирог у меня получается почти без усилий: натёр картофель, смешал тесто, отправил в духовку. Фета внутри тает и чуть солит каждый кусок, розмарин даёт стойкий аромат, который чувствуется ещё до того, как достаёшь форму из духовки. Корочка сверху выходит плотной, а мякоть остаётся влажной. Подходит и как самостоятельный перекус, и рядом с тарелкой супа.Слово редактора
Плотный несладкий пирог на основе тёртого картофеля, муки и яично-молочной смеси. Фета даёт солоноватый сливочный вкус, розмарин — характерную хвойную нотку. Тесто замешивается без дрожжей, подходит начинающим. Хорошо на завтрак, в дорогу или как закуска к бульону. Вместо феты можно взять брынзу или другой рассольный сыр.Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы143г47.67% от дневной нормы
- Калории1086кКал45.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Olga
Liza Pirogova
Катерина
anna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем, солью и паприкой.Паприку можно взять сладкую или копчёную — оба варианта подходят. - Шаг 2
Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Луковицу мелко нарезать. Сыр нарезать кубиками.Картофель после натирания можно слегка отжать от лишнего сока, чтобы тесто не было жидким. - Шаг 3
В миске смешать муку с тёртым картофелем, луковицей, двумя третями сыра и розмарином.Если розмарин свежий, достаточно одной веточки; сухой берите около половины чайной ложки. - Шаг 4
Яйца взбить венчиком, влить молоко, перемешать.Молоко добавляйте комнатной температуры — так смесь лучше соединяется с тестом. - Шаг 5
Яично-молочную смесь влить в тесто и хорошо перемешать.Перемешивайте до однородности, но без длительного взбивания — тесто должно оставаться плотным. - Шаг 6
Выложить тесто в форму с пергаментом. Сверху распределить оставшийся сыр, слегка вдавив в тесто.Форму выстилайте пергаментом, иначе картофельное тесто может прилипнуть. - Шаг 7
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх темнеет раньше времени, прикройте фольгой.
На заметку
Пирог подают тёплым или остывшим — оба варианта хороши. Нарезается лучше после полного остывания. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C несколько минут. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте вяленые томаты или маслины. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить549
0
Комментарии
27Поставила в духовку. Тесто получилось очень плотное, волнуюсь, пропечется ли...
Ирочка, здравствуйте! И я к Вам с отчетом😊 Ну ооочень вкусный пирог получился😋 Я тоже думала - как там картошка и лук в сыром состоянии отправленные в тесто пропекутся😉 В итоге - нежный вкус, а уж аромат стоял потрясающий!pooh_lol Спасибо большое!💐💐💐
Иришка, недавно сделала пирог, классный, мне понравился очень, боялась, что картошка не пропечется, зря, правда мне показалось муки многовато, в след. раз меньше положу, он воздушнее будет, а так все объеденно)))) спасибо милая моя!😘😘😘
Ирочка, привет😄мы всё съели ужеpooh_lol😋😋😋замечательный пирог! а я ещё пармезана тёртого добавила😊картофельная выпечка мне очень нравится😍спасибо тебе большое от нашей семьи🌹🌹🌹😘😘😘😘😘
Ириш, очень вкусный пирог (особенно теплым) 😋😋 Спасибо за рецепт!💐 Только свежего розмарина я не нашла😕 заменила сушёным😉