Ароматные сырники с морковью и апельсиновым соусом
Описание рецепта
Участник конкурса "Детское меню". Люблю сырники, очень, самые разные и многие перепробовала... Так же много вариантов пробовал мой племянник, он любит творог, но настороженно относится к разного рода вкраплениям в сырниках:) По отношению к нему это было своего рода экспериментом с моей стороны)) И что Вы думаете, ел и причмокивал! Вместе с ним ела и причмокивала я)) Это говорит о том, что сырники получились нереально вкусные! Про ароматы говорить не следует, запах апельсина притягивает, главное в этих сырниках – вкус и польза, которых предостаточно! Морковь не ощущается вообще и выражен апельсиновый аромат, поэтому даже если дети и приметят яркие вкрапления, то они будут думать, что это апельсин. Использование овсяной муки (опять-таки эксперимент с моей стороны) позволило по-новому воспринимать сырники, сверху получается корочка, за которой скрывается нежный сырник… Пробовать стОит! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- яйца куриные1шт.
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- морковь1
- мука4ст. л.
- апельсиновая цедра1г
- овсяная мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- соуспо вкусу
- апельсин1шт.
Пищевая ценность
- Белки6702г7446.67% от дневной нормы
- Жиры3609г4511.25% от дневной нормы
- Углеводы977г325.67% от дневной нормы
- Калории64468кКал2686.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь отвариваем в мундире, чистим, натираем на мелкой тёрке.
- Шаг 1
Творог перетираем через сито. Добавляем соль, сахар, ванилин, яйцо. Перемешиваем.
- Шаг 2
Кладём морковь и натираем цедру апельсина. Снова перемешиваем.
- Шаг 3
Насыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем «тесто», оно остаётся липким, но держит форму.
- Шаг 4
Если у Вас нет овсяной муки, не беда – измельчите овсяные хлопья в кофемолке. Всегда получается идеальный результат. Я решила сделать небольшие кругленькие сырнички, поэтому берём по столовой ложке «теста», кладём в муку. Обваливаем и берём в ладошки. Перекидывая с одной ладошки на другую, формируем круглый сырник.
- Шаг 5
Затем низ и верх сырника окунаем снова в муку. Так проделываем со всеми сырниками.
- Шаг 6
Жарим в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Шаг 7
Готовим соус. В кастрюльку или сотейник выдавливаем сок апельсина. Отливаем 1 ст.л. сока, в котором разводим крахмал. Добавляем в сок сахар. Ставим на огонь, когда он прогреется, вливаем разведённый крахмал. Доводим до кипения и включаем.
- Шаг 8
Подаём сырники с соусом.
- Шаг 9
Приятного аппетита!