Быстрая мясная многослойная лазанья с творогом
Описание рецепта
Лазанья - любимое блюдо моего сынишки и всей нашей семьи. Вижу на сайте много рецептов лазаньи, но другие. Хочу поделиться своим многослойным сытным вариантом лазаньи. Соус Бешамель использую только для нижнего и верхнего слоя, и то не всегда. Я использую здешний творог, он продается с сывороткой, влажный (cottage cheese). Если использовать обычный творог, то соус не помешает, особенно для смазки верхнего слоя. Я каждый раз что-то добавляю, и всегда получается вкусно. Если хотите можно заменит шпинат на прожаренные лук, морковь и сельдерей. Моему муже нравится этот рецепт, поэтому оставим их в покое. Еще я использую сыр Моцарелла, нам так больше нравится. Соус Бешамель я делаю по видео-рецепту Юлии Высоцкой (ссылка на рецепт но порцию в 2 раза меньше.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатная паста160мл
- соль0.5ч. л.
- творог800г
- листы лазаньипо вкусу
- масло сливочное30г
- мука1ст. л.
- молоко350мл
- орех мускатный0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим соус Бешамель. На горячую сковородку кладем ст.ложку сливочного масла. Когда он растает, посыпаем ст.ложкой муки и перемешиваем, чтобы мука пожелтела. Постепенно вливаем горячее молоко. Постоянно помешивая держим на огне еще минуты 2. Я делаю пол-порции, поэтому у меня проблем с комками (как у Юлии) не было. (Не нужно переваривать соус, он когда остынет, загустеет). В конце добавляем 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха и хорошо перемешаваем. Снимаем с огня, даем остыть, периодически помешивая.
- Шаг 1
Прожариваем фарш. Добавляем томатную пасту, разведенную с небольшим количеством воды и прожариваем еще чуток.
- Шаг 2
Мелко нарежем шпинат и обжарим его пару минут в небольшом количестве оливкового масла.
- Шаг 3
Снять с огня. Соединить шпинат и фарш вместе. Посолить, поперчить.
- Шаг 4
Смазать листы соусом Бешамель.
- Шаг 5
Выкладываем 1 слой - горячий фарш (половину).
- Шаг 6
2 слой- творог (половину).
- Шаг 7
Накрываем листами.
- Шаг 8
Повторяем слои - фарш + творог
- Шаг 9
Накрываем листами опять и смазываем соусом Бешамель. Если делаете без соуса, то можете использовать творог.
- Шаг 10
Обильно посыпаем тертым сыром Моцарелла.
- Шаг 11
Ставим выпекаться на 180 гр. 30-40 минут.
- Шаг 12
Вынуть из духовки и дать остыть немного. Нарезать и подавать теплой.
- Шаг 13
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!