Если яйца крупные, будет достаточно и трех. Главный секрет суфле в правильно взбитых белках — их нужно сначала взбить, затем добавить сахар или сахарную пудру и продолжать взбивать, пока не получится

Юлия Высоцкая

07 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Груши в красном вине с маскарпоне и медом

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из молочного шоколада

Такой мусс можно сделать с белым или черным шоколадом.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2011

ВИШНЕВЫЙ БАВАРУА НА ШОКОЛАДНОЙ ОСНОВЕ

Cо_вкусом_ванили

30 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

С наступлением лета меня стали посещать идеи и вдохновение на приготовление легких ягодных/фруктовых десертов. Я решила воплотить свои затеи и соединить в одном десерте вишню и шоколад))) И в итоге получился шоколадно-вишневый баваруа (от франц. или на итал. баварезе, это десерт на основе английского крема, взбитых сливок и желатина). Стоит ли вам говорить о вкусовом сочетании вишни и шоколада?!? Думаю, что нет))))) Не нужно лишних слов...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

2 яйца

65 г молотого миндаля

3 ст.л. какао-порошка

3 ст.л. коричневого сахара

4 ст.л. растопленного сливочного масла

щепотка соли

--------------------------------------------------------------------

Для вишневого мусса:

300 г вишни без косточек (у меня заморозка)

20 г желатина

4 ст.л. сахара

3 ст.л. маскарпоне

200 г сливок 33%

40 г сахарной пудры с натуральной ванилью

----------------------------------------------------------------------

Для украшения:

миндальные лепестки

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Бисквит. Духовку разогреть до 180 °C.

На весь экран

# шаг 2/13

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром.

На весь экран

# шаг 3/13

Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/13

Добавить молотый миндаль, просеянный какао-порошок и щепотку соли. Перемешать.

На весь экран

# шаг 5/13

Белки взбить до устойчивых пиков. Подмешать их к шоколадной массе.

На весь экран

# шаг 6/13

Форму смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Тесто вылить в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Готовый бисквит достать из духовки. И оставить до полного остывания.

На весь экран

# шаг 7/13

Баваруа. Вишню разморозить. Положить ее в сотейник, добавив 4 ст.л. сахара. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая. После закипания поварить 5 минут. Снять с огня. Остудить.

На весь экран

# шаг 8/13

Желатин замочить холодной водой, оставить минут на 15 и затем распустить.

На весь экран

# шаг 9/13

Остывшую вишню измельчить блендером.

На весь экран

# шаг 10/13

Распущенный желатин добавить к вишне. Перемешать и дать постоять 5 минут.

На весь экран

# шаг 11/13

В это время маскарпоне перемешаем с сахарной пудрой. Далее подмешать к маскарпоне взбитые сливки. Влить вишневый сироп в сливочную массу. Перемешать.

На весь экран

# шаг 12/13

На остывший шоколадный бисквит вылить вишневый мусс.

На весь экран

# шаг 13/13

Поставить в холодильник минимум на 3-4 часа перед подачей на стол. Украсить миндальными лепестками и подавать!)))

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадно-фруктовый баваруа с маринованными персиками, абрикосовым ...

Очень хотелось чего-нибудь вкусного, нежного, изысканного, в меру сладкого и красиво поданого без лишних аксессуаров. Очень долго искала. И, вот оно, чудо! Нашла то, что искала. Правда, пришлось

LIlya

13 февраля 2012

Рецепты

Праздничный творожный десерт "Три желания"

Очень вкусный и просто тающий во рту десерт. Вы уже думаете причем здесь три желания? Отвечаю -он объединил в себе все желания сладкоежки: нежный творожок, кислинка вишневого желе с ягодками и толстый

Natali

21 ноября 2013

Рецепты

Карамельный муссовый торт с компотом из абрикоса и фундуком

Нежно-карамельный мусс с прослойками фундучного декуаза и компотом из абрикоса.. Результат: Нежное карамельно-фруктовое наслаждение! Надеюсь, у Вас все получится!

Polly

03 декабря 2011

Рецепты

Сливы в сиропе с муссом из белого шоколада

У нас наконец-то созрел урожай слив. В сыром виде уже наелись, пришло время экспериментов! Вот такой десерт получился у меня сегодня. Слива придает кислинку, белый шоколад сладость, а взбитые сливки

LapSha (Мария)

07 сентября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)

Что готовим

Последние новости

новости

Пумперникель и не только — диетолог назвала хлеб, который можно есть даже диабетикам

Эксперты программы «О самом главном» на канале «Россия 1» уверяют, что хлеб — не всегда враг нашей

Едим Дома

13 мая 2025

новости

Вместо санатория: 5 продуктов месяца мая, которые обязательно нужно включить в рацион

Май в разгаре, значит, пора обновить список сезонных продуктов. Специалисты Роспотребнадзора

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Спасет от жары и порадует вкусом: почему стоит приготовить замороженную маргариту

Когда градусник зашкаливает, а мысли о кондиционере сводят с ума — самое время открыть для себя

Екатерина

13 мая 2025

новости

Вездесущая угроза: бактериолог напомнила, чем опасна кишечная палочка в продуктах

Кишечная палочка встречается в продуктах питания. Часто именно ее обнаруживает Роспотребнадзор при

Лиза Кутафина

13 мая 2025

Комментарии — 75

катрин

11 лет назад

Маша! Добрый вечер! Я с отчетом ! Спасибо! Вкусно! Все получилось, только форма у меня 26 см, но тоненько и хорошо! Когда въехала в рецепт, то оказалось еще и без муки! Очень хорошо.🌻 фото прилагаются!

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

катрин,

Катрин, такой чудесный баваруа получился у тебя😘 Спасибо большое за отчет!!!!!!!!!!!!💖💖💖 Я безумно рада, что тортик получился 1 в 1 и по вкусу понравился!!!! А насчет муки, ты права, это большой + особенно для тех кто на диете или у кого аллергия на глютен.

11 лет назад

Машенька, 💗 какой разрезик 🌷 манящий у твоего тортика!!! 😃😄🍃

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

Т,

Таня, спасибо, что заглянула💐

larisa

11 лет назад

Изумительный тортик!!!😍нежный...уточненный ....😋

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

larisa,

спасибо💐

Lusechka

11 лет назад

Суперский рецепт!!!🌹

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

Lusechka,

спасибо💐

Julia Z

11 лет назад

oboldennnoooooo😍

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

Julia Z,

спасибо💐

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

ВИШНЕВЫЙ БАВАРУА НА ШОКОЛАДНОЙ ОСНОВЕ

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2