Салат «Колобок» слоями в виде смайлика
Описание рецепта
Участник конкурса "Детское меню". Сразу прошу прощения у тех,кто зашёл ко мне в поисках нового рецептика салата... Акцент здесь на оформление в тему конкурса))) Если Вам предстоит отмечать детские ДР (а у моих детей оба летом,через месяц!)..., предлагаю оформить любимый салатик в таком виде!!! Если кто-то узнал знакомый смайлик, пусть будет салат-Смайлик, а для малышей оставим Колобок... Спасибо всем за душевные поздравления!!! Этот салат я обычно готовлю заранее и убираю на часик в холодильник — так слои лучше держатся, когда достаёте порцию ложкой. Отлично подойдёт не только на день рождения, но и на любой семейный праздник, где будут дети.Слово редактора
Слоёный салат из картофеля, колбасы, огурца, сыра и яиц с майонезом — знакомое сочетание продуктов, поданное в необычной форме. Ингредиенты выкладываются друг на друга слоями, а верхний ярус оформляется декором из моркови, огурца и укропа в виде мордочки. Такая подача превращает обычный слоёный салат в акцент детского стола: блюдо можно собирать на большом плоском тарелке или порционно, а овощной декор варьировать в зависимости от того, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареныйпо вкусу
- колбасапо вкусу
- огурцыпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- сырпо вкусу
- майонезпо вкусу
- яйцо4шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Заранее выложите все ингредиенты по отдельным мискам — так собирать слои будет удобнее и быстрее. - Шаг 2
Картофель отвариваем (у меня остался от пончиков)...Остывший картофель натирается легче и не превращается в кашу, поэтому дайте ему полностью охладиться. - Шаг 3
Натираем несколько штук на крупной тёрке...Крупная тёрка сохраняет структуру слоя — на мелкой картофель может слипнуться в комок. - Шаг 4
Лук мелко покрошить (если ребёнок его ест!)...Если делаете салат для маленьких детей, лук можно смело исключить без потери вкуса. - Шаг 5
Колбасу хорошего качества нарезаем соломкой...Выбирайте колбасу без лишнего жира — с ней слой будет держать форму аккуратнее. - Шаг 6
Потом на мелкие кубики...Кубики нужны той же колбасы, что и соломка, — просто для другого визуального слоя. - Шаг 7
Огурец тоже важно нарезать мелкой соломкой, иначе на тёрке он сильно даст сок и салат поплывёт)))Именно мелкая соломка не даёт огурцу пустить сок, который размочит нижние слои салата. - Шаг 8
Сыр натереть на мелкой тёрке...Мелкая тёрка для сыра важна для аккуратного плотного слоя — крупная стружка будет рассыпаться. - Шаг 9
Белки отделить и покрошить...Белки лучше крошить ножом или through решето — так текстура получится однородной. - Шаг 10
Желтки размять вилкой в крошку.Разминайте желтки именно вилкой, а не блендером — крупная крошка смотрится выразительнее. - Шаг 11
Баночку микса горошек + морковка бэби откинуть на сито...Тщательно слейте всю жидкость из банки, иначе горошек и морковь дадут лишнюю влагу в слой. - Шаг 12
Начинаем сборку салата для ребёнка... На блюдо слой картофеля, немного лука... Можно присолить или просто достаточно соли в майонезе и сыре для детей.Первый слой формирует основу формы, поэтому распределяйте картофель равномерно по всей площади. - Шаг 13
Слой колбасы...Колбасу выкладывайте плотным ровным слоем — от этого зависит аккуратность разреза при подаче. - Шаг 14
Немного майонеза... Кому его не хватит, можно добавить в порционной тарелочке.Майонез удобнее наносить кондитерским мешком или пакетом с отрезанным уголком, тонкой сеточкой. - Шаг 15
Слой огурцов + немного зелёного лука сверху...Огурец и зелёный лук лучше слегка прижать ложкой, чтобы слой не рассыпался при следующем этапе. - Шаг 16
Майонез каплями или зигзагом.Тонкая сетка или зигзаг из майонеза скрепляет слои и не даёт салату разваливаться. - Шаг 17
Белковый слой...Белковый слой распределяйте равномерно по всей поверхности, не оставляя пустых участков. - Шаг 18
Майонез...Не жалейте майонез в этом слое — он служит связующим звеном между белками и морковью. - Шаг 19
Морковку размять или натереть, оставив на украшение немного!Оставьте немного целой морковки заранее — она понадобится дальше для декора мордочки. - Шаг 20
Слой сыра...Сырный слой можно слегка примять ложкой для более плотной и ровной поверхности. - Шаг 21
И вот последними будут желтки для фона)))Желтковый слой формирует финальный фон, поэтому распределяйте крошку особенно аккуратно. - Шаг 22
Горошек можно тоже слоем сделать, а можно так..., по краю интересней))Горошек по краю смотрится декоративнее и оставляет центр свободным для оформления лица. - Шаг 23
Чёлочку вырезаем из шкурки огурца...Тонкие полоски огурцовой шкурки легко вырезать обычным ножом или овощечисткой. - Шаг 24
Глаза и нос тоже из огурца + зрачки из душистого перца, который надо вдавить в серединку!Душистый перец слегка придавите, чтобы зрачки держались и не выпадали при подаче. - Шаг 25
Щёки, брови из моркови, язычок из моркови положила на половинку дольки огурца..., можно просто морковку...Для щёк и бровей нарежьте морковь тонкими фигурными кусочками — так черты лица получатся выразительнее. - Шаг 26
Да,... ротик-улыбку из стеблей укропа, но можно из пёрышка лука тоже)))Стебли укропа или перо лука легко гнутся в форму улыбки, если предварительно немного размягчить их водой. - Шаг 27
Ну, что ещё не показала..., смотрите всего Колобка)))Перед подачей окиньте взглядом всю композицию и подправьте детали лица, если что-то сместилось. - Шаг 28
Желательно дать ему настояться часик в холодильнике!Час в холодильнике нужен, чтобы слои скрепились майонезом и салат держал форму при нарезке. - Шаг 29
Как Вы понимаете, порцию каждый сам перемешивает в своей тарелочке-мисочке... Накладываем большой ложкой!Подавайте большой ложкой порционно — так каждый гость получит все слои сразу в своей тарелке.
Комментарии
23Очень вкусно, готовила недавно!!! Близкие были в восторге!!! Спасибо за прекрасный салатик!💐
Танюша, просто супер!!!! Лайкнула и буду любоваться!pooh_lol Классное оформление, просто слов нет!😍И сам салатик ооооочень вкусный, кстати!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋💐
Так мило😊💗💗
😊Всем Колобкам колобок!!! Очень очаровательный, добрый!😄😍🌺🌺🌺
ШикАрный колобок!!!!!!!!!!!!!!!!pooh_lol😋😋😋