Разноцветные котлетки с овощами и грибами
Описание рецепта
Когда разрезаешь такую котлетку, внутри — настоящая радуга: оранжевые кусочки моркови, яркий перец, зелень. Дети от этого просто в восторге, да и взрослые невольно улыбаются. Мне нравится, что овощи и грибы делают фарш сочным и интересным по вкусу — это уже совсем не скучные «обычные котлеты».Слово редактора
Обычные котлеты становятся нарядными, если добавить в фарш обжаренные морковь, сладкий перец, шампиньоны и зелень. В разрезе фарш получается пёстрым — детям это особенно нравится. Рецепт подходит для будничного обеда: овощи делают котлеты сочными, а манная панировка даёт хрустящую корочку. Можно брать любое мясо: свинину, говядину или их смесь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны9шт.
- яйца куриные1шт.
- морковь1
- хлеб ржанойпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории40кКал1.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь, сладкий перец, шампиньоны и чеснок мелко нарезала и обжарила на растительном масле до готовности.Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и слегка зарумяниться. - Шаг 2Шаг 2Хлеб замочила в воде или молоке.Хлеб замачивайте около пяти минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Мясо перемолола, добавила обжаренные овощи, сырое яйцо, размоченный хлеб, свежую зелень, соль и перец, затем замесила фарш.Если свежей зелени нет, можно заменить сухой — добавляйте по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Сформировала котлетки, запанировала в манке и обжарила до готовности.Обжаривайте котлетки на среднем огне, переворачивая один раз, чтобы корочка из манки не осыпалась.
На заметку
Подавайте котлетки горячими — с овощным салатом, картофельным пюре или любым другим гарниром. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить тёртый кабачок или заменить шампиньоны другими грибами. Фото в разрезе показывает, насколько яркой получается начинка.Оценить513
0