Паэлья с креветками
Описание рецепта
Сегодня ужинаем в Испании... Паэлья... Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6—7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. В некоторых регионах Испании готовится паэлья из фасоли. Этот рецепт из журнала "Вкусно и полезно".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло40мл
- рис480г
- чеснок6зубчик
- вода3стакан
- горошек зеленый1горсть
- креветкипо вкусу
- лимоны1шт.
- специи1г
- шафранпо вкусу
- томаты70г
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы407г135.67% от дневной нормы
- Калории2179кКал90.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук и чеснок порубить.
- Шаг 1
Слегка обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде.
- Шаг 2
Добавить помидоры и влить воду. Приправить солью, перцем и шафраном. Перемешать...
- Шаг 3
Рис лучше брать длиннозерный. Рис не моем!!!
- Шаг 4
Рис высыпать в сковороду и равномерно его распределить, но не перемешивать!!! Бульон должен покрыть рис. Довести до кипения и разложить поверх риса креветки. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на минимальном огне.
- Шаг 5
Маслины нарезать колечками.
- Шаг 6
Через 10 минут выложить на рис с креветками горошек и колечки маслин. Снова накрыть крышкой, увеличить огонь до максимума на 1 минуту. Затем огонь убрать и оставить паэлью на 10-15 минут под крышкой.
- Шаг 7
Подавать с дольками лимона. Это очень вкусно!!! Рекомендую!!!