Салат с куриной печенью, авокадо, малиной и фисташками
Описание рецепта
Ну, для меня понятие «диетические салаты» достаточно сложное, несмотря на то что салаты в рационе составляют процентов 60 точно:) Думаю, эту летнюю и достаточно легкую вариацию можно смело отнести ко вполне диетическому салату. А вообще, это ярко, свежо, сочно, вкусно - самое то для лета!Слово редактора
Лёгкий салат, в котором горячая обжаренная куриная печень соседствует с охлаждающим авокадо, кисловатой малиной и хрустящими фисташками. Заправка — смесь бальзамического уксуса и оливкового масла, которая связывает все компоненты. Хорошо подходит для обеда в жаркую погоду: сытный, но не тяжёлый. Вегетарианцам можно заменить печень на обжаренный халуми или тофу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат3горсть
- куриная печень400г
- малинапо вкусу
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксус1ч. л.
- перец розовый горошкомпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В сковороде разогреть немного оливкового масла.Масла нужно совсем немного — печень не должна плавать в жире. - Шаг 2Шаг 2Обжарить куриную печень на среднем огне несколько минут, помешивая. В конце присолить.Печень готова, когда внутри нет розового цвета. Не пережаривайте — станет сухой.
- Шаг 3Шаг 3В миске соединить салатные листья и нарезанный авокадо.Авокадо нарежьте непосредственно перед сборкой, чтобы не потемнел.
- Шаг 4Шаг 4Разложить салат с авокадо по тарелкам.Распределяйте листья равномерно — они основа тарелки.
- Шаг 5Шаг 5Поверх выложить печень, малину и фисташки.Малину кладите целиком, давить не нужно.
- Шаг 6Шаг 6Слегка сбрызнуть смесью бальзамического уксуса и оливкового масла, присыпать розовым перцем и подавать.Бальзамик и масло можно заранее смешать в пропорции один к одному и взболтать вилкой.
На заметку
Подавайте сразу — печень и авокадо быстро теряют вид. Хранить собранный салат не стоит: листья обмякнут, а авокадо потемнеет. Если готовите заранее, держите компоненты отдельно и собирайте перед едой. Готовый рецепт с фото наглядно показывает, как уложить слои, чтобы малина и фисташки были видны сверху.Оценить534
0
Комментарии
11Вениамин,спасибо огромное за поединок.Поздравляю с победой!!!🌸🌸🌸🌸
Авокадо..,печень...,всё полезное и 😇 любимое))) 😃
Обалденное сочетание!!!!😋😋Вот только авокадо до сих пор не распробовала..не люблю его!!!Обязательно попробую такой салатик ,но без авокадо!!!!!!😃
Суперский салатик!
Отличный салат! Спасибо за идею!