Тетраццини с индюшкой в духовке
Описание рецепта
Блюдо названо в честь итальянской оперной звезды Луиза Тетраццини. Готовят его с индюшкой или курицей, морепродуктами и грибами. Подают обычно со спагетти. Блюдо было изобретено в одном из отелей штата Калифорния поваром Э.Арбогаст, где проживала долгое время эта оперная дива. Хотя есть источники и приписывают происхождения блюда и в др.штатах. У меня эта запеканка выручает, когда в доме осталась готовая индюшка или курица после праздника — блюдо получается сытным, а готовится почти без хлопот. Отлично подойдёт для тех, кто любит домашние варианты итальянской пасты с хрустящей корочкой сверху.Слово редактора
Тетраццини — американо-итальянская запеканка на основе спагетти, названная в честь оперной певицы Луизы Тетраццини. В этой версии используется готовая индюшка, сливочный соус с пармезаном и хрустящая хлебная крошка сверху. Спагетти отваривают вместе с горошком и морковью, смешивают с соусом из супа-пюре, молока и сыра, затем запекают до румяной корочки. Вместо индюшки можно взять курицу, а вместо морепродуктов и грибов — любые овощи по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти220г
- соль1щепотка
- молоко3мл
- пармезан0.5
- порошок чесночный2ч. л.
- хлебная крошка25г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории149кКал6.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 гр. Нарежем индюшку готовую или куриные грудки кубиками.Если индюшка была в холодильнике, дайте ей чуть согреться — так кубики режутся ровнее и мясо не крошится. - Шаг 2
Приготовим спагетти как сказано на упаковке. За 5 мин.готовности выложим горошек с морковкой. Дадим вместе провариться 5 мин. Слить воду.Не переваривайте спагетти до совсем мягкого состояния — они ещё пройдут время в духовке и должны сохранить форму. - Шаг 3
В отдельной емкости смешать суп пюре и молоко. Поставим на средний огонь и помешивать. Затем добавить 1/4 стак. сыр Пармезан,чесночный порошок, соль и черный перец. Перемешать все до однородной консистенции.Соус мешайте непрерывно, чтобы молоко не свернулось и пармезан равномерно разошёлся, без комочков. - Шаг 4
В большом жаропрочном блюде перемешать спагетти с овощами, индюшатину, суп с молоком и сыром. Сверху выложить сыр Пармезан и хлебную крошку. Поставить в духовку на 30 мин.Распределяйте начинку равномерно по всей форме, иначе хлебная крошка сверху подгорит быстрее, чем прогреется середина. - Шаг 5
Подаем порциями на блюдах. Приятного аппетита.Дайте запеканке постоять пару минут после духовки — так порции будут держать форму при подаче.
Комментарии
9Мне нравится))) 😇 И горошек с морковкой 😌 весело дополняют))) 🍃🍃🍃
Аля,очень вкусно! И к истории приобщила. 💖💖💖😍
Вкусно!!!💖🌹🌹🌹 Понимаю теперь, почему все оперные дивы такие...пухленькиеpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Алечка, вкусное блюдо, такой состав хороший)) забираю на пробу))😄😄🌺
Поросятам такое выносите?😀