Особенности рецепта: Полезное рагу на пару: овощи и мясо без лишнего жира

Name: Полезное рагу на пару: овощи и мясо без лишнего жира
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 377 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Лема.

Полезное рагу на пару: овощи и мясо без лишнего жира

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Вчера готовила это рагу и осталась довольна: сытно, без лишнего жира и совсем несложно. Овощи на пару сохраняют вкус и форму лучше, чем в кастрюле с водой.

Слово редактора

Рагу на пару — лёгкое блюдо из сезонных овощей и мяса, приготовленное без жарки. Морковь, картофель, кукуруза, кабачок и лук укладываются поочерёдно в пароварку или сито над кипящей водой. В конце добавляют специи, немного масла и лимонный сок. Подходит для повседневного рациона, диетического питания и детского меню.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории377кКал
15.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взяла кастрюлю, налила половину воды, закипятила. Сверху поставила сито — получилась импровизированная пароварка.
Следите, чтобы вода в кастрюле не выкипала — при необходимости доливайте кипяток.
Шаг 2
Морковь порезала и уложила в сито. Закрыла крышкой и готовила около 20 минут.
Перед добавлением следующего продукта проверяйте мягкость предыдущего: он должен быть слегка мягким, но не разваренным.
Шаг 3
Добавила картофель и кукурузу. Закрыла крышкой и готовила ещё около 20 минут.
Кукурузу лучше закладывать вместе с морковью — она требует больше времени и при позднем добавлении может остаться жестковатой.
Шаг 4
Добавила кабачок с луком. Готовила около 15 минут.
Кабачок нарежьте крупнее, чем морковь: он готовится быстро и легко разваливается.
Шаг 5
Последним добавила мясо. Готовила на пару до готовности.
Время приготовления мяса зависит от вида и размера кусков — проверяйте готовность ножом или вилкой.
Шаг 6
Шаг 6
В конце посолила, поперчила, сбрызнула немного маслом и лимонным соком по вкусу.
Лимонный сок и масло добавляйте по вкусу — можно обойтись без них или заменить лимон яблочным уксусом.

На заметку

Подавайте рагу сразу после приготовления — горячим, как самостоятельное блюдо. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на пару или в микроволновке. По этому рецепту состав овощей легко менять: добавьте цветную капусту, стручковую фасоль или болгарский перец. Фото готового блюда убедительно показывает, насколько оно выглядит сочно без единой капли масла при жарке.

Оценить512

Лема