Цветная капуста с чили и лимоном за 12 минут
Описание рецепта
Подглядела этот вариант у Марты Стюарт — и теперь цветная капуста так и просится на стол, когда нужен быстрый гарнир без лишних усилий. Лимон с цедрой и щепотка чили делают её удивительно живой и яркой на вкус, совсем не скучной. Идеально рядом с запечённой рыбой или куриным филе.Слово редактора
Минималистичный гарнир, подсмотренный у Марты Стюарт: цветная капуста, приготовленная на пару или в воде, заправляется лимонным соком, цедрой и острым чили. Никакого масла, никакой обжарки — только свежий вкус. Подходит к рыбе, птице или как самостоятельное лёгкое блюдо. Готовится за считанные минуты из четырёх ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1шт.
- лимонный сок2ч. л.
- перец чили0.3шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать лимонный сок, цедру лимона и измельчённый чили.Цедру снимайте только с жёлтой части лимона, белая даёт горечь. - Шаг 2
Цветную капусту отварить на пару до готовности около 12 минут — или сварить в воде около восьми минут.Проверяйте готовность ножом — капуста должна протыкаться легко, но не разваливаться. - Шаг 3
Шаг 3Горячую капусту переложить в миску с лимонно-чили смесью и перемешать.Перемешивайте сразу, пока капуста горячая — она лучше впитает заправку. - Шаг 4Шаг 4Приправить солью и перцем по вкусу.Попробуйте перед подачей, чили даёт соль по-разному в зависимости от сорта.
На заметку
Подавайте сразу — после остывания капуста теряет текстуру. Хранить в холодильнике можно до суток, но вкус будет ярче в день приготовления. Этот рецепт легко масштабируется: на двоих берите половину кочана. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и степенью готовности.Оценить529
0
Комментарии
10Лимон и чили?! Очень интересно!!!🌺
mmmm,interesno😍
Оч интересная заправка, а цветной капусте и не помешает быть так пикантно заправленой 😋😋😋😘
полезное блюдо😋💖
Класс!😍 Надо будет попробовать!😋 Спасибки!😘