Салат с козьим сыром, апельсинами и кедровыми орешками
Описание рецепта
Все, конечно же, знают о полезных свойствах козьего сыра.))))) Хочу предложить вам сегодня необычайно вкусный, красивый и полезный салат с мягким козьим сыром! Открыла я его еще в прошлом году.....с тех пор иногда балую себя этим салатиком.))))) Количество ингредиентов привожу на двух человек, но вы можете сделать его сколько захотите.))))) Этот салат хорош тем, что готовится буквально за десять минут, поэтому я часто делаю его, когда хочется чего-то легкого, но эффектного на вид. Если под рукой нет мягкого козьего сыра — берите твердый, как в этом варианте, вкус получится немного другим, но не менее интересным.Слово редактора
Салат с козьим сыром, апельсинами и рукколой — лёгкое блюдо на основе сочетания сладкой цитрусовой ноты и солёного сыра. Апельсиновые дольки укладывают на подушку из рукколы, сверху — козий сыр и жареные кедровые орешки, а заправку готовят из апельсинового и лимонного сока с оливковым маслом и черным перцем. Автор рецепта предлагает и альтернативный вариант — с красным луком и зёрнами граната вместо орешков, что делает вкус более острым и ярким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин2шт.
- сыр козий твердый1упаковка
- рукола1горсть
- оливковое масло2ст. л.
- апельсиновый сок1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсины очистите от кожуры, дольки аккуратно вырежьте из мембран при помощи острого ножа. Черешню разрежьте на две половинки, выньте косточки.Вырезайте дольки апельсина прямо над миской, чтобы сохранить весь сок для заправки или подачи. - Шаг 2
Руколу промойте, обсушите и выложите на тарелку.Руккола быстро вянет от влаги — просушите листья бумажным полотенцем перед выкладкой. - Шаг 3
Шаг 3На руколу выложите подготовленные апельсины и черешню.Распределяйте апельсиновые дольки равномерно, чтобы каждая порция получила одинаковое количество фруктов. - Шаг 4
Затем при помощи чайной ложечки выложите козий сыр.Мягкий козий сыр удобнее выкладывать ложкой, смоченной в теплой воде — так он не будет липнуть. - Шаг 5Шаг 5Смешайте все ингредиенты для заправки, слегка взбейте. Полейте салат заправкой.Заправку взбивайте непосредственно перед подачей, иначе масло и сок могут расслоиться.
- Шаг 6
Посыпьте сверху жареными кедровыми орешками. Салат готов! Приятного аппетита!Слегка обжарьте орешки на сухой сковороде до золотистого цвета — так раскрывается их аромат. - Шаг 7
Еще этот салат я делала вот в таком варианте. Вместо черешни и кедровых орешков добавляла красный репчатый лук и зерна граната. Тоже очень вкусно!)))))Замена ингредиентов не требует пересчёта заправки — базовый вкус сохраняется в обоих вариантах.
Комментарии
23Конечно же 5ка!!!! мышка дрогнула((( такой салатик заслуживает наивысшей оценки!!!! Очень вкусный!🌷
Фруктовый 😃 салатик очень 😚 хорошенький))) 😇💐💗
Светик,отличный салатик!!!Столько много интересных для себя сочетаний открыла!!!Спасибо😋😋😋
Очень вкусно и красочно! 😍 💐🍀🌸
Вкусный салатик!!! 😊😊