Быстрая ачма из лаваша с молодым шпинатом и свежей зеленью
Описание рецепта
Ачма — это грузинский пирог из несладкого пресного теста и соленого сыра типа сулугуни. Это, естественно, упрощенный вариант, но получается очень вкусно и по-летнему. Лаваш напитывается соками и заливкой, а зелень и шпинат в союзе с сыром делают этот пирог просто незабываемо вкусным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш3лист
- кефир500мл
- сулугуни200г
- шпинат1горсть
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Стеклянную форму 25х20 см смазать сливочным маслом и уложить целиком в нее 1 лист лаваша так, чтобы края свисали. - Шаг 1
Сыр трем на крупной терке. - Шаг 2
Вилкой взбиваем кефир с яйцами, чуть солим (можно и не солить, если сыр соленый), перчим. - Шаг 3
Зелень крупно рубим, шпинат рвем руками или рубим. - Шаг 4
На дно формы с лавашом раскладываем 1/3 часть сыра. - Шаг 5
Оставшиеся 2 лаваша рвем на кусочки произвольного размера. - Шаг 6
Зелень перемешиваем с заливкой. - Шаг 7
Обмакиваем кусочки лаваша в заливку и распределяем их по сыру. - Шаг 8
Далее посыпаем сыром и опять слой лаваша, чередуем так все слои, пока лаваш и сыр не закончатся. У меня вышло по 3 слоя. - Шаг 9
Закрываем свисающими краями лаваша, сверху выливаем остатки заливки, выпекаем 25 минут при 200°C. - Шаг 10
Готовый пирог немного остудить и нарезать на 6 кусочков. - Шаг 11
Я даже не могу понять, горячим или холодным он вкуснее. Кусок отлично держит форму, можно взять на работу или на пикник. В общем, суперпирог.
Комментарии
40Спасибо за подсказку и рецепт! Я впервые пробовала ачму в Турции - там это тоже очень популярное блюдо. Теперь и дома попробуем.
Готовила с замороженной зеленью и миксом молочных продуктов (сметана, молоко) - всё получилось и вкус замечательный!!! Пирог поднялся, но потом осел при комнатной температуре
Вкусный пирог😍😋😋 к тому же быстро готовится, кусочки отлично держат форму, прекрасно подойдет чтобы взять с собой, например, на дачу или на пикник😄 Спасибо, Лиза, за супер-рецепт😘🌺
А можно ли использовать вместо кефира сыворотку?, - а то у меня от творога много сыворотки каждый раз остается, так я рецепты с сывороткой коллекционирую...😉
ммм... забираю 😉