Быстрая ачма из лаваша с молодым шпинатом и свежей зеленью

12 июля 2013

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ачма — это грузинский пирог из несладкого пресного теста и соленого сыра типа сулугуни. Это, естественно, упрощенный вариант, но получается очень вкусно и по-летнему. Лаваш напитывается соками и заливкой, а зелень и шпинат в союзе с сыром делают этот пирог просто незабываемо вкусным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лаваш3лист
кефир500мл
сулугуни200г
шпинат1горсть
петрушка1пучок
укроп1пучок
яйца куриные2шт.
сливочное масло50г
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории308кКал
12.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Сюрреалистичная

Алёна

Марина

Сергей

Olga

Шаги рецепта

Подготовка
Стеклянную форму 25х20 см смазать сливочным маслом и уложить целиком в нее 1 лист лаваша так, чтобы края свисали.
Шаг 1
Сыр трем на крупной терке.
Шаг 2
Вилкой взбиваем кефир с яйцами, чуть солим (можно и не солить, если сыр соленый), перчим.
Шаг 3
Зелень крупно рубим, шпинат рвем руками или рубим.
Шаг 4
На дно формы с лавашом раскладываем 1/3 часть сыра.
Шаг 5
Оставшиеся 2 лаваша рвем на кусочки произвольного размера.
Шаг 6
Зелень перемешиваем с заливкой.
Шаг 7
Обмакиваем кусочки лаваша в заливку и распределяем их по сыру.
Шаг 8
Далее посыпаем сыром и опять слой лаваша, чередуем так все слои, пока лаваш и сыр не закончатся. У меня вышло по 3 слоя.
Шаг 9
Закрываем свисающими краями лаваша, сверху выливаем остатки заливки, выпекаем 25 минут при 200°C.
Шаг 10
Готовый пирог немного остудить и нарезать на 6 кусочков.
Шаг 11
Я даже не могу понять, горячим или холодным он вкуснее. Кусок отлично держит форму, можно взять на работу или на пикник. В общем, суперпирог.

Оценить571

Автор рецепта

Liza Oliver,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Наталия Валах
Спасибо за подсказку и рецепт! Я впервые пробовала ачму в Турции - там это тоже очень популярное блюдо. Теперь и дома попробуем.
Инна БИА
Готовила с замороженной зеленью и миксом молочных продуктов (сметана, молоко) - всё получилось и вкус замечательный!!! Пирог поднялся, но потом осел при комнатной температуре
Olga
Вкусный пирог😍😋😋 к тому же быстро готовится, кусочки отлично держат форму, прекрасно подойдет чтобы взять с собой, например, на дачу или на пикник😄 Спасибо, Лиза, за супер-рецепт😘🌺
О
Ольга
А можно ли использовать вместо кефира сыворотку?, - а то у меня от творога много сыворотки каждый раз остается, так я рецепты с сывороткой коллекционирую...😉
Мелисса
ммм... забираю 😉