Клубничный гратен с миндальными лепестками и рикоттой
Описание рецепта
Нежный и вкусный гратен ..... прекрасный вариант завтрака !!! У меня этот гратен часто спасает, когда клубники много, а времени на возню с тестом совсем нет. Рикотту при желании можно заменить мягким творогом — вкус получится чуть плотнее, но не хуже.Слово редактора
Клубничный гратен — лёгкий десерт из рикотты, яиц и молотого миндаля, который запекают порциями в керамических формочках. Сверху ягоды и миндальные хлопья создают хрустящую корочку, а начинка внутри остаётся нежной и слегка кремовой. Такой десерт готовится быстро, не требует теста и подходит и для завтрака, и для лёгкого угощения к чаю. При желании рикотту можно заменить творогом, а клубнику — другими ягодами по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника300г
- миндаль50г
- сахар коричневый80г
- яйца куриные1шт.
- молокопо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории778кКал32.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику помыть и выложить на бумажное полотенце.Ягоды должны обсохнуть полностью, иначе лишняя влага сделает начинку жидкой при запекании. - Шаг 2
Очищенный миндаль соединить с 1 ч.л. сахара и перемолоть в блендере.Не перемалывайте миндаль слишком долго — крупная крошка даёт более интересную текстуру, чем мука. - Шаг 3
Рикотту размять вилкой, добавить измельчённый миндаль, яйцо, оставшейся сахар и хорошо перемешать. Если масса получилась слишком густой, то необходимо добавить немного молока.Молоко добавляйте по одной ложке: масса должна остаться густой, но легко распределяться по формочке. - Шаг 4
Керамические формочки смазать сливочным масло, разложить массу, сверху выложить клубнику и посыпать миндальными хлопьями.Слой сливочного масла помогает начинке не прилипать и придаёт краям приятную золотистую корочку. - Шаг 5
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Приятного аппетита:)Ориентируйтесь на цвет миндальных хлопьев — как только они слегка золотятся, гратен готов. - Шаг 6
Ещё предлагаю угоститься оочень вкусным сырным печеньем от Лизы Пироговой ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ Лизанька, спасибо тебе ещё раз огромное за рецептПодавайте гратен сразу горячим — при остывании кремовая текстура начинки становится плотнее.
Комментарии
34шикарные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ирочка,я к тебе с отчетом,милая!!Сегодня утром мы завтракали твоим чудесным гратеном!!Очень вкусно и нежно,я взяла себе на вооружение!!!!! 💐💐💐 клубники у нас уже не сыщешь,делала с черешней)))
Ох и красиво!!!🌺
Красота нереальная!!!!!!!!!!!!😋😎
Восторг 😃 для любителей 😍 клубники!!! 😇💗