Черничное мороженое из сметаны
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт привлек меня простотой. Наступил сезон черники, и хочется есть её много: свежей, в пирогах, десертах. А мне очень понравилось делать мороженое. Купила прекрасной деревенской сметаны на ярмарке и вспомнила, что видела где-то рецепт сметанного мороженого, решила добавить туда чернику, и вот что получилось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черника1.0горсть
- сметана300.0г
- сахарная пудра3.0шт.
- кардамон молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чернику промыть и обсушить. Я обычно раскладываю бумажные полотенца в несколько слоев и сушу на них. - Шаг 1
Если сметана высокой жирности, то лучше просто перемешивать с сахарной пудрой. Я взбила в течение 30 секунд, не более, иначе бы сметана превратилась бы в масло. Если сметана не очень жирная, то можно взбить её с сахаром или сахарной пудрой. - Шаг 2
Затем делаем из черники пюре с помощью блендера. Горсточку черники оставляем целой. Соединяем пюре со сметанной смесью. - Шаг 3
Добавляем натертую цедру с 1 лимона, немного кардамона и горсть целой черники. Перемешиваем. - Шаг 4
Вот, собственно, и весь процесс. Форму с мороженым ставим в морозилку, перемешиваем каждые полчаса в течение 3-3,5 часов. Затем оставляем до полного замораживания. - Шаг 5
Таким образом можно сделать любое ягодное мороженое, если ягоды с косточками (красная смородина, малина), то лучше использовать сок. Мороженое получается очень нежное с ягодно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!
Оценить560
0
Автор рецепта
автор рецептаОчень люблю кулинарные эксперименты. Нравится пробовать новое и необычное. Благодаря сайту познакомилась не только с интересными рецептами, но и с прекрасными людьми. Сейчас, к сожалению, у меня не много времени для сайта, поэтому рецепты размещаю редко. Но, с удовольствием просматриваю новые. Спасибо Юлии, сайтчанам и команде ЕД))
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пожевали — и расслабились: психолог поделилась самым простым способом снять стресс в предпраздничное время
Учимся пить кофе с пользой: диетолог назвал 5 правил, которые важно соблюдать каждому кофеману
Шеф-повар поделился необычным рецептом постного майонеза для новогоднего стола: замены яиц не заметите
Комментарии
27Людочка,милая сделала это мороженое(фото к сожалению не добавлю-я в отпуске,а гарнитуры нет)....Отлично получилось!!!! Я сразу решила делать с черникой,т.к. черника со сметаной дают самую гармоничную комбинацию,черника достаточно суховата,сока не много,а мягкий вкус,тонкий и ароматный...Я думаю ещё хорошо бы с лесной земляникой😋 У меня сладости под запретом😷,а вот мамочка и успевшая родняpooh_lol были очень благодарны!!! А я тебе 😍💖😇🌹🌷💐!!!
делаю!!!!💐💐💐
Людмила,какое мороженое!!!Класс!!!Цвет роскошный!!!я тоже недавно делала фруктовое,но на основе маскарпоне!!!Так что вкус твоего более или менее представляю!!!Вкуснятина!!!😋😋😋🌸🌸🌸
Людочка,рецепт супер!!! начнется сезон черники у нас,сделаю!!!💐💐💐
Люда, отличное мороженое! Ты знаешь, я в прошлом году делала такое же, но с йогуртом.,вкусно очень! Если успею, то хочу еще пломбир с черникой сделать.