Видеорецепты по теме
Черничное мороженое из сметаны
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт привлек меня простотой. Наступил сезон черники, и хочется есть её много: свежей, в пирогах, десертах. А мне очень понравилось делать мороженое. Купила прекрасной деревенской сметаны на ярмарке и вспомнила, что видела где-то рецепт сметанного мороженого, решила добавить туда чернику, и вот что получилось.
Ингредиенты
Черника свежая - 1 стакан (зимой можно использовать замороженное пюре или мороженые ягоды) и ещё 1 горсть ягод
Сметана - 300 г
Сахарная пудра - 3 ложки (естественно, сахар можно регулировать по вкусу)
Лимонная цедра
Немного молотого кардамона
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Чернику промыть и обсушить. Я обычно раскладываю бумажные полотенца в несколько слоев и сушу на них.
На весь экран
шаг 2
Если сметана высокой жирности, то лучше просто перемешивать с сахарной пудрой. Я взбила в течение 30 секунд, не более, иначе бы сметана превратилась бы в масло. Если сметана не очень жирная, то можно взбить её с сахаром или сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 3
Затем делаем из черники пюре с помощью блендера. Горсточку черники оставляем целой. Соединяем пюре со сметанной смесью.
На весь экран
шаг 4
Добавляем натертую цедру с 1 лимона, немного кардамона и горсть целой черники. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Вот, собственно, и весь процесс. Форму с мороженым ставим в морозилку, перемешиваем каждые полчаса в течение 3-3,5 часов. Затем оставляем до полного замораживания.
На весь экран
шаг 6
Таким образом можно сделать любое ягодное мороженое, если ягоды с косточками (красная смородина, малина), то лучше использовать сок.
Мороженое получается очень нежное с ягодно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Людочка,милая сделала это мороженое(фото к сожалению не добавлю-я в отпуске,а гарнитуры нет)....Отлично получилось!!!! Я сразу решила делать с черникой,т.к. черника со сметаной дают самую гармоничную комбинацию,черника достаточно суховата,сока не много,а мягкий вкус,тонкий и ароматный...Я думаю ещё хорошо бы с лесной земляникой😋 У меня сладости под запретом😷,а вот мамочка и успевшая родняpooh_lol были очень благодарны!!! А я тебе 😍💖😇🌹🌷💐!!!
Ирушка, как я рада! 😍Да, согласна, с черникой наиболее удачно, и с земляничкой будет прекрасно)))pooh_lol🌸💗
делаю!!!!💐💐💐
Жду)))😄
вкусно получается!!! Я правда взяла сметану магазинную, термостатную. А вы не пробовали в этом рецепте фрукты варить как желе, потому что получается слишком такой вкус " сырой" ? 🌷🌷🌷
Нет, я не пробовала. Можно по-разному экспериментировать. Мне понравилось, что "живая" черничка чувствуется. Рада, что понравилось)) Очень вкусно с пирогами типа шарлотки))pooh_lol😄
Людмила,какое мороженое!!!Класс!!!Цвет роскошный!!!я тоже недавно делала фруктовое,но на основе маскарпоне!!!Так что вкус твоего более или менее представляю!!!Вкуснятина!!!😋😋😋🌸🌸🌸
Людочка,рецепт супер!!! начнется сезон черники у нас,сделаю!!!💐💐💐
Люда, отличное мороженое! Ты знаешь, я в прошлом году делала такое же, но с йогуртом.,вкусно очень! Если успею, то хочу еще пломбир с черникой сделать.