Американские бейгалы от Ришара Бертине
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Получаются замечательные булочки! Хрустящая корочка и нежный дырчатый мякиш... Выход бейгалов 12 шт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160.0г
- вода110.0г
- дрожжи свежие5.0г
- соль4.0щепотка
- мед жидкий1.0ст. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории638кКал26.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
катрин
Шаги рецепта
- ПодготовкаНа ночь из указанных ингредиентов замесить густую опару, накрыть пленкой и оставить ее в холодильнике до утра. в холодильнике опара может храниться до 48 часов.
- Шаг 1Утро. В теплой воде растворить мед и дрожжи, всыпать муку и соль, добавить опару. Замесить эластичное тесто. месить не менее 15 мин. Тесто переложить в миску, накрыть и оставить на 30 мин.
- Шаг 2Тесто разделить на 12 шариков, пальцем в центре проделать широкие дырочки. Сформированые "бублики" положить на смазаный маслом противень, накрыть и оставить на 1 час.
- Шаг 3Уже подошедшие бейгалы, смазать кисточкой молоком, водой или просто желтком для блеска, посыпать маком или кунжутом. Выпекать при температуре 220*С 15-20 мин.
Оценить549
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Климатические проблемы уничтожают кофе: учимся делать вкусный цикорий
"Исправить гораздо сложнее": сколько соли добавлять в суп — шеф-повар дал "Едим Дома" 3 подсказки
Не спешите включать духовку: найден лайфхак для превращения замороженной пиццы — в воздушную "ресторанную"
Комментарии
22Наконец- то приготовила! С фотоотчетом! В первой порции дырка почти затянулась при выпечке, хоть в серединку чего-нибудь ставить. А вторя- лучше. Спасибо! Завтрак будет - королевский!🌹
Отменные булочки-бублики!!!😋😋😋🌺
Какие аппетитные и румяные бублики!!!💐💐💐
Румяные 😊 мягкие булочки-бублички))) 😉
Мариша,супер бублики!😍😍😍