+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Американские бейгалы от Ришара Бертине

Американские бейгалы от Ришара Бертине
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Получаются замечательные булочки! Хрустящая корочка и нежный дырчатый мякиш... Выход бейгалов 12 шт.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Опара:
мука 160 г
вода 110 г
дрожжи свежие 5 г
соль 4 г
Тесто:
опара
мука 550 г
вода 300 мл
жидкий мед 1 ст. л.
дрожжи свежие 7 г
соль 12 г
мак, кунжут для посыпки

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
199990 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
На ночь из указанных ингредиентов замесить густую опару, накрыть пленкой и оставить ее в холодильнике до утра. в холодильнике опара может храниться до 48 часов.
На весь экран
шаг 2
Утро. В теплой воде растворить мед и дрожжи, всыпать муку и соль, добавить опару. Замесить эластичное тесто. месить не менее 15 мин. Тесто переложить в миску, накрыть и оставить на 30 мин.
На весь экран
шаг 3
Тесто разделить на 12 шариков, пальцем в центре проделать широкие дырочки. Сформированые "бублики" положить на смазаный маслом противень, накрыть и оставить на 1 час.
На весь экран
шаг 4
Уже подошедшие бейгалы, смазать кисточкой молоком, водой или просто желтком для блеска, посыпать маком или кунжутом. Выпекать при температуре 220*С 15-20 мин.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
катрин
катрин
15.01.2014 21:33:48

Наконец- то приготовила! С фотоотчетом! В первой порции дырка почти затянулась при выпечке, хоть в серединку чего-нибудь ставить. А вторя- лучше. Спасибо! Завтрак будет - королевский!🌹

irushka78
irushka78
17.07.2013 17:58:39

Отменные булочки-бублики!!!😋😋😋🌺

Nadin
Nadin
16.07.2013 00:34:27

Какие аппетитные и румяные бублики!!!💐💐💐

Марина
Марина
16.07.2013 09:39:52
Nadin,

Спасибо🌹🌹🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
15.07.2013 01:59:05

Румяные 😊 мягкие булочки-бублички))) 😉

ღ Юляღ
ღ Юляღ
15.07.2013 01:14:21

Мариша,супер бублики!😍😍😍

Марина
Марина
15.07.2013 09:27:13
ღ Юляღ,

Спасибо 😃🌺🌺🌺

Показать еще комментарии