Чили с индюшатиной: фарш, два вида фасоли и пиво
Описание рецепта
Фарш индейки делает это чили чуть легче классического говяжьего, но вкус остаётся насыщенным — за счёт пива, двух видов фасоли и мёда, который смягчает остроту. Карри и имбирь здесь не на первом плане, но именно они дают ту самую тёплую глубину, которую сложно объяснить, но сразу чувствуешь. Подаю в глубоких мисках с горкой тёртого чеддера и чипсами рядом — каждый берёт столько, сколько хочет.Слово редактора
Чили с индюшатиной — сытное тушёное блюдо на основе фарша, консервированных томатов, белой фасоли и фасоли пинто. Пиво или эль дают мягкую горчинку, мёд балансирует остроту чили, карри и имбирь добавляют глубину. Фарш можно взять куриный — вкус не проиграет. Подойдёт для обеда или ужина в холодное время года, когда хочется чего-то плотного и согревающего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сладкий лук1шт.
- чеснок2зубчик
- масло сливочное2ст. л.
- индейка фарш1кг
- соль2ч. л.
- пиво1банка
- томаты в собственном соку400г
- фасоль белая консервированная400г
- фасоль пинто240г
- перец чили молотый3ст. л.
- карри1ч. л.
- имбирь0.3ч. л.
- мед жидкий140г
- перец чилипо вкусу
- чеддерпо вкусу
- чипсы тортиллья1г
Пищевая ценность
- Белки268г297.78% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы348г116.00% от дневной нормы
- Калории3335кКал138.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ла Ванда
GinaGrin
Натали М
vicky
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить порубленный лук с раздавленным чесноком до мягкого состояния.Следите, чтобы лук не зарумянился — нужна именно мягкость, без поджаристой корки. - Шаг 2
На отдельной сковороде обжарить фарш индейки, пока не исчезнет розовый цвет. Слить лишний жир.Жир с фарша лучше слить сразу — иначе блюдо получится жирным и тяжёлым. - Шаг 3
Соединить фарш с луком и чесноком в большой кастрюле или сотейнике.Удобно использовать большой сотейник или кастрюлю с толстым дном: в ней же можно довести до готовности. - Шаг 4
Добавить пиво или эль, консервированные томаты, белую фасоль, фасоль пинто, мёд, соль, порошок чили, карри и тёртый имбирь. Хорошо перемешать.Фасоль из банки перед добавлением можно слегка промыть, чтобы убрать лишний крахмал из рассола. - Шаг 5
Шаг 5Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 30 минут, часто помешивая, до густой однородной консистенции.Если чили кажется слишком жидким после 30 минут — тушите ещё 10–15 минут без крышки. - Шаг 6Шаг 6Разложить чили по порционным ёмкостям, посыпать тёртым чеддером и подать с чипсами.Чеддер натрите непосредственно перед подачей — так он лучше плавится на горячем блюде.
На заметку
Подавайте чили сразу после приготовления, пока оно горячее. Тёртый чеддер кладите прямо в тарелку — он быстро тает в горячей массе. Чипсы подайте отдельно. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до трёх суток и при разогреве становятся гуще. Этот рецепт с фото подходит и для порционной заморозки — удобно доставать по одной порции.Оценить557
0
Комментарии
37главное вкусно и сытно😍
Аля, я с фотками и благодарностью за рецепт 😊 оч ароматно, сытно и вкусно 💗
шикарно выглядит, мне нра😍😋💖спасибо тебе за фотоотчет😘
Алечка,я к тебе с благодарностью и отчетом😃даже не знаю теперь,какой твой рецепт чили,мне больше нравитсяpooh_lolочень вкусно получилось😋я,тоже сократила чили,не для наших желудков😋наелись вдоволь,спасибо тебе😍😘
и вкусно сфоткано😍